Soslar ve çeşniler
Mayonez
Mayonez, yağ, yumurta ve sirke veya limon suyundan yapılan koyu kıvamlı, kremsi bir sostur. Salatalara ve sandviçlere sos olarak ve diğer sosların hazırlanmasında temel olarak kullanılır.
680 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
680 kcal
| Protein | 1 g |
|---|---|
| Yağ | 74,8 g |
| Karbonhidrat | 0,6 g |
| Lif | 0 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g üründe.
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 186,4 g
- su bardağı (250 ml) 233 g
- yemek kaşığı (15 ml) 14 g
- çay kaşığı (5 ml) 4,7 g
- kavanoz (0,5 l) 466 g
Bilmekte fayda var: Mayonez
Mayonez, yumurta, sirke veya limon suyu ile bitkisel yağın çırpılarak karıştırılmasından oluşan, yağ damlacıklarının su içinde dağıldığı kalın ve kremsi bir sostur. Salatalarda, sandviçlerde ve başka sosların temeli olarak kullanılır.
Seçerken kavanozun kapağının sıkıca kapalı olmasına dikkat edilmeli, içerik homojen ve parlak bir görünüme sahip olmalıdır. Açıldığında taze mayonez hafif ekşi ve yumuşak bir koku taşır; koku belirgin şekilde acılaşmış veya keskin biçimde ekşimişse ürün bozulmuş olabilir.
Açılmamış kavanoz karanlık bir dolapta oda sıcaklığında saklanabilir; açıldıktan sonra buzdolabında tutulmalı, kapağı her kullanımdan sonra sıkıca kapatılmalıdır. Temiz bir kaşıkla alınmalı, kavanozun içine yabancı madde girmesinden kaçınılmalıdır. Yüz gram mayonez 680 kilokalori ve 74,85 gram yağ içerir; bu onu yüksek enerjili bir sos yapar.
Mayonezin yalnızca kirli kaşık veya elle temas sonucu bozulduğu, sıcaklığın bu konuda önemli olmadığı düşünülür. Oysa sıcaklık, bakterilerin çoğalma hızını doğrudan etkileyen başlıca etkenlerden biridir; açılmış mayonez ve mayonezli yemekler bu yüzden sıcak ortamda uzun süre bekletilmemeli, kullanım sonrası vakit geçirmeden buzdolabına kaldırılmalıdır.
Sorular ve cevaplar
Mayonez: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): mayonez yaklaşık 186,4 g gelir.
Mayonez: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): mayonez yaklaşık 233 g gelir.
Mayonez: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): mayonez yaklaşık 14 g gelir.
Mayonez: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): mayonez yaklaşık 4,7 g gelir.
Mayonez: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): mayonez yaklaşık 466 g gelir.
