Szószok és ízesítők
Majonéz
A majonéz sűrű, krémes szósz olajból, tojásból és ecetből vagy citromléből. Salátákat, szendvicseket ízesítenek vele, és más szószok alapjaként is szolgál.
680 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
680 kcal
| Fehérje | 1 g |
|---|---|
| Zsír | 74,8 g |
| Szénhidrát | 0,6 g |
| Rost | 0 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 186,4 g
- 250 ml-es csésze 233 g
- evőkanál (15 ml) 14 g
- teáskanál (5 ml) 4,7 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 466 g
Jó tudni: Majonéz
A majonéz sűrű, krémes szósz, amelynek alapját olaj, tojás és ecet vagy citromlé adja. Az olaj apró cseppekben lebeg a tojássárgája és a sav keverékében, ez az emulzió adja a majonéz jellegzetes, sima állagát. A minőségi majonéz fényes felületű, egyenletes, és kanálon tartva megőrzi a formáját, nem folyik szét. Íze lágyan savanykás, nem csípős és nem keserű; az avas, szúrós illat a romlás jele. Hűtőszekrényben, lezárt edényben érdemes tartani, és felbontás után célszerű mielőbb felhasználni. A konyhában salátákhoz, szendvicsekhez, hidegtálak kiegészítőjéhez használják, emellett számos más szósz alapjául is szolgál, ízesítve fűszernövényekkel, fokhagymával vagy mustárral. Gyakori téves elképzelés, hogy a majonéz tejszínt tartalmaz: ez nem igaz, hagyományos összetevői olaj, tojás és sav, tejtermék nélkül. Ha az emulzió megbomlik, a szósz elválik: az olaj különváló rétegben úszik a vizes rész felett, az állag szemcséssé, folyóssá válik, ami jelzi, hogy a majonéz már nem megfelelő minőségű.
Kérdések és válaszok
Majonéz — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Majonéz — 200 ml-es csésze: körülbelül 186,4 g.
Majonéz — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Majonéz — 250 ml-es csésze: körülbelül 233 g.
Majonéz — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Majonéz — evőkanál (15 ml): körülbelül 14 g.
Majonéz — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Majonéz — teáskanál (5 ml): körülbelül 4,7 g.
Majonéz — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Majonéz — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 466 g.
