Såser och smaksättare
Majonnäs
Majonnäs är en tjock, krämig sås gjord av olja, ägg och vinäger eller citronsaft. Den används i sallader och på smörgåsar samt som bas till andra såser.
680 kcal per 100 g
Näringsvärde per 100 g
680 kcal
| Protein | 1 g |
|---|---|
| Fett | 74,8 g |
| Kolhydrater | 0,6 g |
| Fiber | 0 g |
Källa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g produkt.
Hur många gram är det i ett mått
Ungefärlig vikt för vanliga mått. Det exakta värdet beror på produkten och på hur hårt den packas.
- kopp 200 ml 186,4 g
- kopp 250 ml 233 g
- matsked (15 ml) 14 g
- tesked (5 ml) 4,7 g
- burk 0,5 l 466 g
Bra att veta: Majonnäs
Lyssna här. Majonnäs är inte en sås i vanlig mening, den är en emulsion. Olja och vatten vill inte alls blandas, de drar isär som två ovänner. Men äggulan har ett ämne som håller dem ihop, droppe för droppe, tills du får en tjock, blank kräm. Det är hela tricket: otaliga små oljedroppar inkapslade i vatten. Häller du i oljan för snabbt brister emulsionen, och du får en gul sörja med olja som flyter ovanpå. Det kallas att såsen "skär sig".
Välj majonnäs med ögonen, inte med etiketten. Den ska vara jämn, tät, blank som silke, utan korn och utan vattenansamling i kanten. Lukta: frisk syra, inte härsket, inte fadd.
Många tror att majonnäs är en lätt sås man kan hälla på hur mycket som helst. Nej! Majonnäs är fet och energität — 74,85 gram fett och 680 kilokalorier per 100 gram. Fett är bäraren av smak, inte fienden, men det är fett i rejäl mängd, och det ska du respektera. Den missuppfattningen gör att man häller på majonnäs utan eftertanke, och balansen i salladen går förlorad — allt smakar bara fett, ingenting annat.
Frågor och svar
Hur mycket väger majonnäs: kopp 200 ml?
Kopp 200 ml: majonnäs väger ungefär 186,4 g.
Hur mycket väger majonnäs: kopp 250 ml?
Kopp 250 ml: majonnäs väger ungefär 233 g.
Hur mycket väger majonnäs: matsked (15 ml)?
Matsked (15 ml): majonnäs väger ungefär 14 g.
Hur mycket väger majonnäs: tesked (5 ml)?
Tesked (5 ml): majonnäs väger ungefär 4,7 g.
Hur mycket väger majonnäs: burk 0,5 l?
Burk 0,5 l: majonnäs väger ungefär 466 g.
