Omake in dodatki
Majoneza
Majoneza je gosta, kremasta omaka iz olja, jajc ter kisa ali limoninega soka. Uporablja se za solate in sendviče ter kot osnova za druge omake.
680 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
680 kcal
| Beljakovine | 1 g |
|---|---|
| Maščobe | 74,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 0,6 g |
| Vlaknine | 0 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 186,4 g
- skodelica 250 ml 233 g
- žlica (15 ml) 14 g
- žlička (5 ml) 4,7 g
- kozarec 0,5 l 466 g
Dobro je vedeti: Majoneza
Majoneza je gosta, kremasta omaka, ki nastane z emulgiranjem olja v mešanici jajc in kisa ali limoninega soka. Jajčni rumenjak vsebuje lecitin, ki obdaja kapljice olja in jih ločuje drugo od druge, zato nastane enotna, gladka zmes. Pri izbiri kakovostne majoneze je treba paziti na barvo, ki naj bo enakomerno bledo rumena, ter na strukturo, ki mora biti gladka in sijoča, brez vidnih kapljic olja na površini. Vonj je blag, rahlo kisel, brez žarkega ali plesnivega pridiha, okus pa uravnotežen med mastnim in kislim. Sto gramov majoneze vsebuje 680 kilokalorij, 74,85 grama maščob, 0,96 grama beljakovin in 0,57 grama ogljikovih hidratov. Po odprtju se majoneza hrani v hladilniku, tesno zaprta, stran od toplote in svetlobe. V kuhinji se uporablja kot dodatek k solatam, sendvičem in hladnim predjedem, pogosto pa služi tudi kot osnova za druge omake, na primer tatarsko omako. Pogosta zmotna predstava je, da je majonezo mogoče zamrzniti za daljše shranjevanje. Zamrzovanje uniči emulzijo, saj se olje po odtajanju loči od preostalih sestavin, omaka pa postane zrnata in neuporabna.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta majoneza: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: majoneza tehta približno 186,4 g.
Koliko tehta majoneza: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: majoneza tehta približno 233 g.
Koliko tehta majoneza: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): majoneza tehta približno 14 g.
Koliko tehta majoneza: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): majoneza tehta približno 4,7 g.
Koliko tehta majoneza: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: majoneza tehta približno 466 g.
