Rommi

Rommi on väkevä alkoholijuoma, joka valmistetaan tislaamalla sokeriruokomehua tai melassia. Lopputulos voi olla kirkas ja väritön tai kullankeltaisesta tummanruskeaan vaihteleva, riippuen valmistustavasta ja mahdollisesta värin lisäyksestä. Rommia valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota kirkkauteen ja puhtauteen: neste ei saa olla sameaa, ja hajussa tulisi erottua selkeitä sävyjä, kuten vaniljaa, karamellia, puuta tai trooppisia hedelmiä, riippuen rommin tyypistä. Maku voi vaihdella kevyestä ja raikkaasta täyteläiseen ja pehmeään. Pullo säilyy huoneenlämmössä, poissa suoralta auringonvalolta, ja avaamisen jälkeen korkki kannattaa sulkea tiiviisti, koska haihtuminen voi heikentää aromia pitkän ajan kuluessa. Keittiössä rommia käytetään sellaisenaan, jääpalojen kanssa, cocktaileissa sekä leivonnassa ja jälkiruokakermoissa, joissa se tuo makeutta täydentävää aromia. Sadan gramman annos sisältää 231 kilokaloria. Yleinen virhekäsitys on, että rommin väri kertoisi suoraan, kuinka pitkään juomaa on kypsytetty tynnyrissä. Tämä ei pidä paikkaansa, sillä väriä voidaan lisätä karamellilla ja vaaleaksi myyty rommi on voitu suodattaa värittömäksi kypsytyksen jälkeenkin.