Huiles et graisses
Saindoux
Une graisse animale obtenue à partir de gras de porc fondu, utilisée pour frire ou tartinée sur du pain ; un ingrédient traditionnel de la cuisine ukrainienne.
902 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
902 kcal
| Protéines | 0 g |
|---|---|
| Lipides | 100 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 173,2 g
- tasse de 250 ml 216,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 13 g
- cuillère à café (5 ml) 4,3 g
- bocal de 0,5 l 433 g
Bon à savoir : Saindoux
Laissez-moi vous parler du saindoux, et pas en vitesse.
Le saindoux, c'est la graisse de porc qu'on fait fondre doucement jusqu'à ce qu'elle devienne liquide et claire, puis qu'on laisse figer. À froid, il est pris, presque mou sous le doigt ; à la poêle, il fond franchement et glisse tout de suite sur le fond, en laissant une pellicule brillante.
Choisissez-le par la couleur et l'odeur, rien d'autre ne compte vraiment : un bon saindoux est blanc, presque neutre au nez, sans relent de rance ni de ferme. S'il jaunit ou pique le nez, passez votre chemin.
Certains disent que le saindoux, c'est lourd, un reste de cuisine pauvre, bon à jeter. Non ! Faites-y sauter une pomme de terre : elle dore et elle craque sous la dent. Mettez-en dans une pâte à pain : la mie reste moelleuse longtemps après la cuisson. Cette idée fausse pousse les gens à le jeter ou à le remplacer sans réfléchir — et ils perdent alors ce goût rond et cette texture particulière que le saindoux donne au pain, aux pommes de terre, à la pâte.
Questions et réponses
Combien de grammes de saindoux y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de saindoux pèse environ 173,2 g.
Combien de grammes de saindoux y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de saindoux pèse environ 216,5 g.
Combien de grammes de saindoux y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de saindoux pèse environ 13 g.
Combien de grammes de saindoux y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de saindoux pèse environ 4,3 g.
Combien de grammes de saindoux y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de saindoux pèse environ 433 g.
