Oli e grassi
Strutto
Grasso animale ottenuto dalla fusione del grasso di maiale, usato per friggere o spalmato sul pane; un ingrediente tradizionale della cucina ucraina.
902 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
902 kcal
| Proteine | 0 g |
|---|---|
| Grassi | 100 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Fibre | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 173,2 g
- tazza da 250 ml 216,5 g
- cucchiaio (15 ml) 13 g
- cucchiaino (5 ml) 4,3 g
- barattolo da 0,5 l 433 g
Da sapere: Strutto
Lo strutto, amico mio, non è semplice grasso: è memoria contadina sciolta in padella. Si ottiene fondendo lentamente il grasso di maiale, finché l'acqua evapora e resta solo quel liquido dorato che, raffreddandosi, torna bianco e compatto. Guardalo bene: deve essere candido, quasi di porcellana, senza striature giallastre e senza odore di rancido. Se annusi qualcosa di acido o di "vecchio", lascialo dov'è.
Ora ti dico una cosa che senti dire spesso: alcuni credono che lo strutto sia "pesante", meno nobile dell'olio. No! Lo strutto resta solido a temperatura ambiente, e nei dolci rende l'impasto friabile come nessun olio liquido saprebbe fare. Chi lo scarta per pregiudizio perde questa friabilità: l'olio liquido, essendo già fluido a crudo, si comporta in modo ben diverso dal nostro strutto, e nell'impasto lascia una consistenza che non è la stessa cosa.
Conservalo al fresco, al buio, e usalo con rispetto: è un ingrediente antico, non un avanzo.
Domande e risposte
Quanti grammi di strutto ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di strutto pesa circa 173,2 g.
Quanti grammi di strutto ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di strutto pesa circa 216,5 g.
Quanti grammi di strutto ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di strutto pesa circa 13 g.
Quanti grammi di strutto ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di strutto pesa circa 4,3 g.
Quanti grammi di strutto ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di strutto pesa circa 433 g.
