Олії та жири
Смалець
Тваринний жир, витоплений із свинячого сала, на якому смажать страви або намащують хліб; традиційний продукт української кухні.
902 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
902 ккал
| Білки | 0 г |
|---|---|
| Жири | 100 г |
| Вуглеводи | 0 г |
| Клітковина | 0 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 173,2 г
- склянка 250 мл 216,5 г
- столова ложка (15 мл) 13 г
- чайна ложка (5 мл) 4,3 г
- банка 0,5 л 433 г
Корисно знати: Смалець
Смалець — це витоплений свинячий жир, і поводиться він на кухні зовсім не так, як олія. За кімнатної температури він твердий, білий або злегка кремовий, і саме тому на ньому так добре виходить тісто: холодний смалець у дрібних грудочках тримає структуру, поки не потрапить у гарячу піч, і тоді розтоплюється, залишаючи по собі шаруватість. Обирайте смалець без жовтизни й без різкого запаху — жовтизна і сторонній дух кажуть, що жир уже старий або витоплений неохайно, з паленими шкварками. Добрий смалець пахне нейтрально, майже нічим, і на смак чистий.
Дехто каже: смалець — це щось важке й застаріле, гірше за олію. Ні! Це просто інший інструмент. У нього своя температура димлення, своя поведінка під час нагрівання. На смаженій картоплі це відчутно одразу: скоринка виходить хрустка й золотиста, а сама картопля всередині м'яка і ситна на смак — саме за це її й люблять.
Типова помилка з тістом: людина кладе в нього розм'якшений або навіть розтоплений смалець, сподіваючись на той самий ефект, що й з холодним. А тісто виходить щільне, без шаруватості — бо весь фокус саме в холоді.
Питання та відповіді
Скільки грамів смалець у склянка 200 мл?
склянка 200 мл смалець важить приблизно 173,2 г.
Скільки грамів смалець у склянка 250 мл?
склянка 250 мл смалець важить приблизно 216,5 г.
Скільки грамів смалець у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) смалець важить приблизно 13 г.
Скільки грамів смалець у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) смалець важить приблизно 4,3 г.
Скільки грамів смалець у банка 0,5 л?
банка 0,5 л смалець важить приблизно 433 г.
