Pasticceria
Sciroppo d'acero
Lo sciroppo d'acero è uno sciroppo dolce ricavato dalla linfa dell'acero, con una nota caramellata caratteristica. Si versa su pancake e waffle e si usa in pasticceria e dessert.
260 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
260 kcal
| Proteine | 0 g |
|---|---|
| Grassi | 0,1 g |
| Carboidrati | 67 g |
| Fibre | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 268,4 g
- tazza da 250 ml 335,5 g
- cucchiaio (15 ml) 20,1 g
- cucchiaino (5 ml) 6,7 g
- barattolo da 0,5 l 671 g
Da sapere: Sciroppo d'acero
Lo sciroppo d'acero non è zucchero sciolto in acqua. Versalo e guarda: scorre denso, lento, lascia il filo sul cucchiaio. Annusalo: legno, caramello, mai piatto. In padella si comporta diversamente dallo zucchero bianco: dora in fretta, quindi occhio se il fuoco è alto, aggiungilo con attenzione verso fine cottura.
Sceglierlo è facile: guarda il colore. Più è scuro, più il sapore sembra deciso, quasi affumicato. Quello chiaro è delicato, va bene su un dolce semplice dove non deve coprire. Tocca la bottiglia fredda di frigorifero: lo sciroppo buono resta scorrevole, non si rapprende in grumi.
Qualcuno dice: "è solo sciroppo per pancake, tanto è tutto zucchero uguale". No! Assaggiali entrambi, uno accanto all'altro: lo zucchero bianco è dolcezza e basta, pulita, senza storia. Lo sciroppo d'acero ha dietro il bosco, la stagione, quel fondo di caramello che resta in bocca. Sostituirlo uno a uno con zucchero bianco in una ricetta è l'errore classico: la torta viene dolce ma muta, senza quella profondità che ti aspetti, e te ne accorgi solo al primo morso, quando cerchi quel sapore e non c'è.
Domande e risposte
Quanti grammi di sciroppo d'acero ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di sciroppo d'acero pesa circa 268,4 g.
Quanti grammi di sciroppo d'acero ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di sciroppo d'acero pesa circa 335,5 g.
Quanti grammi di sciroppo d'acero ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di sciroppo d'acero pesa circa 20,1 g.
Quanti grammi di sciroppo d'acero ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di sciroppo d'acero pesa circa 6,7 g.
Quanti grammi di sciroppo d'acero ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di sciroppo d'acero pesa circa 671 g.
