野菜
じゃがいも
じゃがいもはウクライナ料理で最もよく使われる野菜の一つ。茹でる、揚げる、焼く、またはマッシュして副菜やスープの具材にする。
77 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
77 kcal
| たんぱく質 | 2 g |
|---|---|
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 17.5 g |
| 食物繊維 | 2.1 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり（生、USDA FDC調べ）。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 126.8 g
- カップ（250 ml） 158.5 g
- 大さじ（15 ml） 9.5 g
- 小さじ（5 ml） 3.2 g
- 瓶（0.5 L） 317 g
- 1個 150 g
知っておきたいこと：じゃがいも
じゃがいもはただの野菜ではありません。切ってそのままにしておくと、断面がだんだん灰色がかってくるのを見たことがあるでしょう。これは台所仕事の中でよく出会う現象で、切ったらすぐ水にさらせば、あの美しい淡い黄色を保てます。これは昔からの知恵で、理にかなっています。
選び方は簡単です。皮に張りがあって、押しても柔らかくならないものを選びましょう。芽が出ていたり、緑がかった部分があるものは避けてください。匂いを嗅いで、土の匂いがすれば新鮮、湿った嫌な匂いがすれば傷んでいます。
よく「じゃがいもは太る野菜だ」と言われます。違います。100gあたり77kcal、炭水化物は17.49g、脂質はたったの0.09gです。問題は油で揚げたり、バターをたっぷり使った調理法にあるのです。じゃがいも自体を責めるのは筋違いです。
この誤解のせいで、茹でたじゃがいもまで避ける人がいます。もったいない話です。シンプルに茹でて塩を振るだけで、ほくほくとした食感と素朴な香りを楽しめます。これこそ、じゃがいも本来のおいしさなのです。
よくある質問
じゃがいもはカップ（200 ml）で何グラム？
じゃがいもはカップ（200 ml）で約126.8 gです。
じゃがいもはカップ（250 ml）で何グラム？
じゃがいもはカップ（250 ml）で約158.5 gです。
じゃがいもは大さじ（15 ml）で何グラム？
じゃがいもは大さじ（15 ml）で約9.5 gです。
じゃがいもは小さじ（5 ml）で何グラム？
じゃがいもは小さじ（5 ml）で約3.2 gです。
じゃがいもは瓶（0.5 l）で何グラム？
じゃがいもは瓶（0.5 L）で約317 gです。
じゃがいもは1個で何グラム？
じゃがいもは1個で約150 gです。
