野菜
もやし
緑豆を発芽させたもので、シャキシャキとしてみずみずしい食感が特徴です。サラダに生で使ったり、アジア風の炒め物にさっと火を通して使います。
30 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
30 kcal
| たんぱく質 | 3 g |
|---|---|
| 脂質 | 0.2 g |
| 炭水化物 | 5.9 g |
| 食物繊維 | 1.8 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり（生、USDA FDC調べ）。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 88 g
- カップ（250 ml） 110 g
- 大さじ（15 ml） 6.6 g
- 小さじ（5 ml） 2.2 g
- 瓶（0.5 L） 220 g
知っておきたいこと：もやし
もやしは、緑豆などの豆を発芽させた若い芽で、茎が白く、先端に小さな葉や根が付いています。選ぶ際は、茎にハリとつやがあり、白色が濁っていないものが良い状態です。茎が茶色く変色していたり、異臭がする場合は、傷みが進んでいる印です。冷蔵庫では傷みやすいため、購入後は早めに使い切ることが望ましく、保存する場合は水に浸して密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。調理では、さっと茹でたり短時間で炒めたりして、独特の歯ざわりを残す使い方が一般的です。加熱しすぎると水分が抜けて食感が損なわれ、風味も薄れてしまいます。栄養面では、100グラムあたり30キロカロリーで、たんぱく質3.04グラム、脂質0.18グラム、炭水化物5.94グラムが含まれています。もやしは栄養価が低い野菜だと考えられることがありますが、少量でもたんぱく質や炭水化物を含み、他の食材と組み合わせることで食事全体の栄養バランスを整える役割を果たします。
よくある質問
もやしはカップ（200 ml）で何グラム？
もやしはカップ（200 ml）で約88 gです。
もやしはカップ（250 ml）で何グラム？
もやしはカップ（250 ml）で約110 gです。
もやしは大さじ（15 ml）で何グラム？
もやしは大さじ（15 ml）で約6.6 gです。
もやしは小さじ（5 ml）で何グラム？
もやしは小さじ（5 ml）で約2.2 gです。
もやしは瓶（0.5 l）で何グラム？
もやしは瓶（0.5 L）で約220 gです。
