Legumes e verduras
Broto de Feijão
São brotos de feijão-mungo, de textura crocante e suculenta. Usados crus em saladas ou salteados rapidamente em pratos ao estilo asiático.
30 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
30 kcal
| Proteínas | 3 g |
|---|---|
| Gorduras | 0,2 g |
| Carboidratos | 5,9 g |
| Fibra | 1,8 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto cru (segundo o USDA FDC).
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 88 g
- copo de 250 ml 110 g
- colher de sopa (15 ml) 6,6 g
- colher de chá (5 ml) 2,2 g
- frasco de 0,5 l 220 g
Bom saber: Broto de Feijão
Pegue um punhado de broto de feijão e sinta: leve, firme, quase estalando de vida nas suas mãos. Quem já tem prática reconhece o ponto certo pelo cheiro limpo, de verde, nada enjoativo, e pelo caule que estala seco quando se parte entre os dedos.
Escolha pelo olhar e pelo cheiro, nunca pela data na embalagem. O broto bom é branco, firme e estala quando você dobra o caule. Se estiver mole, escurecido nas pontas ou com cheiro azedo, deixe na prateleira — isso qualquer cozinheiro reconhece sem pensar.
Algumas pessoas dizem que o broto de feijão precisa cozinhar devagar, em fogo baixo, "para cozinhar por dentro sem queimar por fora". Não! Jogue na frigideira bem quente, um minuto já basta: ele muda de cor, fica translúcido nas pontas, e ali está pronto. Fogo baixo só o faz soltar água e murchar — eu já vi isso acontecer na minha própria panela, e não tem volta.
Esse engano leva direto ao erro mais comum na cozinha: broto cozido demais, mole, boiando numa poça da própria água, sem nenhuma crocância. E é justamente a crocância, o som fresco dentro da boca, que faz esse ingrediente valer a pena.
Perguntas e respostas
Broto de feijão — copo de 200 ml: quanto pesa?
Broto de feijão — copo de 200 ml: cerca de 88 g.
Broto de feijão — copo de 250 ml: quanto pesa?
Broto de feijão — copo de 250 ml: cerca de 110 g.
Broto de feijão — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Broto de feijão — colher de sopa (15 ml): cerca de 6,6 g.
Broto de feijão — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Broto de feijão — colher de chá (5 ml): cerca de 2,2 g.
Broto de feijão — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Broto de feijão — frasco de 0,5 l: cerca de 220 g.
