Sebzeler
Fasulye Filizi
Filizlenmiş maş fasulyesidir, çıtır ve sulu bir dokuya sahiptir. Salatalarda çiğ olarak veya Asya tarzı yemeklerde kısa süre wok'ta kavrularak kullanılır.
30 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
30 kcal
| Protein | 3 g |
|---|---|
| Yağ | 0,2 g |
| Karbonhidrat | 5,9 g |
| Lif | 1,8 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g çiğ üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 88 g
- su bardağı (250 ml) 110 g
- yemek kaşığı (15 ml) 6,6 g
- çay kaşığı (5 ml) 2,2 g
- kavanoz (0,5 l) 220 g
Bilmekte fayda var: Fasulye Filizi
Fasulye filizi, maş fasulyesinin çimlendirilmesiyle elde edilen, çıtır dokulu ve sulu bir sebzedir. Çiğ olarak salatalarda tüketilir, ayrıca Asya mutfağına özgü yemeklerde kısa süre yüksek ateşte soteleme yöntemiyle pişirilir. Taze fasulye filizi seçilirken gövdenin beyaz ve kırılgan olmasına, uçlarının canlı sarımsı veya açık renkli görünmesine dikkat edilmelidir. Yüzeyde kahverengi lekeler, yumuşama veya ekşimsi bir koku, bozulmanın belirtisidir. Buzdolabında, kapalı bir kapta ve nemli bir bezle sarılı biçimde saklanması tazeliğini korumasına yardımcı olur; uzun süre bekletildiğinde dokusu yumuşar ve lezzeti bozulur. Pişirilirken uzun süre ısıya maruz bırakılmaması gerekir, çünkü bu durumda karakteristik çıtır dokusunu kaybeder ve suyunu salarak lapa kıvamına dönüşür. Yaygın bir yanlış kanı, fasulye filizinin yalnızca süs amaçlı eklendiği ve besin değeri taşımadığı yönündedir; oysa bu sebze protein ve karbonhidrat içeren, düşük kalorili bir gıda kaynağıdır ve mutfakta hem doku hem de besin katkısı sağlar.
Sorular ve cevaplar
Fasulye filizi: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): fasulye filizi yaklaşık 88 g gelir.
Fasulye filizi: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): fasulye filizi yaklaşık 110 g gelir.
Fasulye filizi: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): fasulye filizi yaklaşık 6,6 g gelir.
Fasulye filizi: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): fasulye filizi yaklaşık 2,2 g gelir.
Fasulye filizi: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): fasulye filizi yaklaşık 220 g gelir.
