Λαχανικά
Πατάτα
Η πατάτα είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα λαχανικά στην ουκρανική κουζίνα. Βράζεται, τηγανίζεται, ψήνεται στο φούρνο ή πολτοποιείται ως συνοδευτικό ή υλικό σούπας.
77 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
77 kcal
| Πρωτεΐνες | 2 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,1 g |
| Υδατάνθρακες | 17,5 g |
| Φυτικές ίνες | 2,1 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 126,8 g
- φλιτζάνι 250 ml 158,5 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 9,5 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 3,2 g
- βάζο 0,5 l 317 g
- 1 τεμάχιο 150 g
Καλό είναι να ξέρετε: Πατάτα
Η πατάτα είναι κόνδυλος φυτού, πλούσιος σε άμυλο, που χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα βρασμένη, ψημένη, τηγανισμένη ή πολτοποιημένη, τόσο ως γαρνιτούρα όσο και ως βάση για σούπες. Κατά την επιλογή της, προτιμώνται κόνδυλοι με σταθερή, λεία επιφάνεια, χωρίς μαλακά σημεία, βλαστούς ή πράσινες περιοχές, και με ευχάριστη, γήινη οσμή. Ορατοί βλαστοί ή μαλακή, ζαρωμένη σάρκα σημαίνουν ότι η πατάτα έχει αποθηκευτεί για πολύ καιρό. Διατηρείται καλύτερα σε δροσερό, σκοτεινό και στεγνό μέρος. Στην κουζίνα, οι ώριμες πατάτες, με υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο, αποδίδουν καλύτερο αποτέλεσμα για πουρέ, καθώς κατά τον βρασμό το άμυλο ζελατινοποιείται και η σάρκα λιώνει εύκολα, ενώ οι νέες πατάτες, με λιγότερο άμυλο, διατηρούν σταθερότερη υφή και είναι καταλληλότερες για σαλάτες. Εκατό γραμμάρια ωμής πατάτας αποδίδουν 77 θερμίδες, με 17,49 γραμμάρια υδατανθράκων, 2,05 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0,09 γραμμάρια λίπους. Συχνά θεωρείται ότι το πράσινο χρώμα στο φλοιό οφείλεται σε ανωριμότητα του κονδύλου. Στην πραγματικότητα προκαλείται από παρατεταμένη έκθεση στο φως, η οποία ευνοεί τον σχηματισμό σολανίνης, ουσίας με πικρή γεύση που καθιστά τα πράσινα σημεία ακατάλληλα για κατανάλωση.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Πατάτα — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Πατάτα — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 126,8 g.
Πατάτα — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Πατάτα — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 158,5 g.
Πατάτα — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Πατάτα — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 9,5 g.
Πατάτα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Πατάτα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 3,2 g.
Πατάτα — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Πατάτα — βάζο 0,5 l: περίπου 317 g.
Πατάτα — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Πατάτα — 1 τεμάχιο: περίπου 150 g.
