Λαχανικά
Πεπερονάτα
Η πεπερονάτα είναι ένα ιταλικό πιάτο από γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι και ντομάτα που σιγοβράζουν σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρεται ως συνοδευτικό, απλώνεται σε ψωμί, ή ανακατεύεται με ζυμαρικά.
133 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
133 kcal
| Πρωτεΐνες | 1 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 12,8 g |
| Υδατάνθρακες | 6,6 g |
| Φυτικές ίνες | 1,8 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-11-06. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 89,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 112 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 6,7 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,2 g
- βάζο 0,5 l 224 g
Καλό είναι να ξέρετε: Πεπερονάτα
Η πεπερονάτα είναι ιταλικό παρασκεύασμα από γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι και ντομάτα, τα οποία σιγοβράζουν σε ελαιόλαδο έως ότου μαλακώσουν. Όταν αγοράζεται έτοιμη, διατίθεται συνήθως σε συσκευασία, έτσι η επιλογή της βασίζεται στην εμφάνιση και στην οσμή του περιεχομένου: οι πιπεριές πρέπει να έχουν ζωντανό χρώμα, χωρίς σημάδια σκούρου μαυρίσματος, και το σύνολο να αναδίδει άρωμα φρέσκο, χωρίς ίχνος οξύτητας που να παραπέμπει σε αλλοίωση. Η ντομάτα, στο τελικό παρασκεύασμα, έχει μετατραπεί σε πυκνή, γυαλιστερή σάλτσα που περιβάλλει τις πιπεριές, ενώ το κρεμμύδι γλυκαίνει κατά το μαγείρεμα και χάνει την έντονη οσμή του. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, η πεπερονάτα διατηρείται στο ψυγείο και καταναλώνεται εντός σύντομου χρονικού διαστήματος. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, ως γαρνιτούρα, πάνω σε ψωμί ή με ζυμαρικά. Συνήθης παρανόηση είναι ότι πρόκειται για απλή σαλάτα από ωμά λαχανικά. Στην πραγματικότητα η πεπερονάτα προκύπτει από αργό και παρατεταμένο μαγείρεμα, το οποίο αλλάζει πλήρως την υφή και τη γεύση των συστατικών της.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Πεπερονάτα — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Πεπερονάτα — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 89,6 g.
Πεπερονάτα — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Πεπερονάτα — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 112 g.
Πεπερονάτα — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Πεπερονάτα — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 6,7 g.
Πεπερονάτα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Πεπερονάτα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,2 g.
Πεπερονάτα — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Πεπερονάτα — βάζο 0,5 l: περίπου 224 g.
