Λαχανικά
Πράσο
Το πράσο είναι λαχανικό με μακρύ λευκό στέλεχος και πιο ήπια γεύση από το κρεμμύδι. Κόβεται σε ροδέλες και μαγειρεύεται σε σούπες, γεμίσεις και συνοδευτικά λαχανικών.
61 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
61 kcal
| Πρωτεΐνες | 1,5 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,3 g |
| Υδατάνθρακες | 14,2 g |
| Φυτικές ίνες | 1,8 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 75,2 g
- φλιτζάνι 250 ml 94 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 5,6 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 1,9 g
- βάζο 0,5 l 188 g
- 1 τεμάχιο 200 g
Καλό είναι να ξέρετε: Πράσο
Το πράσο είναι λαχανικό με μακρύ λευκό στέλεχος και πράσινα φύλλα, συγγενές του κρεμμυδιού, με γεύση πιο ήπια από αυτήν του κοινού κρεμμυδιού. Κατά την επιλογή του ελέγχουμε το λευκό μέρος, που πρέπει να είναι σφιχτό και χωρίς μαλακά σημεία, καθώς και τα φύλλα, που πρέπει να έχουν ζωηρό πράσινο χρώμα, χωρίς κιτρίνισμα ή γλοιώδη υφή. Η μυρωδιά πρέπει να είναι φρέσκια, χωρίς ίχνος οξύτητας. Στο ψυγείο διατηρείται για λίγες ημέρες, τυλιγμένο, και πλένεται καλά πριν από τη χρήση, καθώς ανάμεσα στα φύλλα συχνά παραμένει χώμα. Στην κουζίνα κόβεται σε ροδέλες και χρησιμοποιείται σε σούπες, πίτες και συνοδευτικά λαχανικών. Σε χαμηλή φωτιά και με αργό μαγείρεμα αποκτά γλυκιά γεύση, ενώ σε δυνατή φωτιά μπορεί να καεί και να γίνει πικρό. Ανά 100 γραμμάρια, το πράσο παρέχει 61 θερμίδες, 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,3 γραμμάρια λίπους και 14,15 γραμμάρια υδατανθράκων. Μια διαδεδομένη αντίληψη είναι ότι μόνο το λευκό μέρος του πράσου είναι βρώσιμο. Τα πράσινα φύλλα είναι πιο σκληρά και ινώδη, ωστόσο χρησιμοποιούνται κανονικά σε ζωμούς και σούπες, όπου μαλακώνουν με το βράσιμο.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Πράσο — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Πράσο — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 75,2 g.
Πράσο — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Πράσο — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 94 g.
Πράσο — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Πράσο — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 5,6 g.
Πράσο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Πράσο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 1,9 g.
Πράσο — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Πράσο — βάζο 0,5 l: περίπου 188 g.
Πράσο — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Πράσο — 1 τεμάχιο: περίπου 200 g.
