Légumes
Peperonata
La peperonata est un plat italien de poivrons doux, d'oignon et de tomate mijotés lentement à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Elle se sert en accompagnement, tartinée sur du pain, ou mélangée aux pâtes.
133 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
133 kcal
| Protéines | 1 g |
|---|---|
| Lipides | 12,8 g |
| Glucides | 6,6 g |
| Fibres | 1,8 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-11-06. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 89,6 g
- tasse de 250 ml 112 g
- cuillère à soupe (15 ml) 6,7 g
- cuillère à café (5 ml) 2,2 g
- bocal de 0,5 l 224 g
Bon à savoir : Peperonata
Tu connais la peperonata, toi ? C'est un plat italien, pas un légume qu'on choisit au marché — poivrons doux, oignon, tomate, tout ça mijoté lentement dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes rendent les armes. Au début ils sont fermes, bruyants dans la poêle, et puis petit à petit ils s'affaissent, perdent leur tenue, deviennent fondants sous la cuillère. Regarde-la à la lumière : elle doit briller, toute enrobée d'une huile parfumée au poivron, la cuillère y laisse une trace nette, pas une flaque qui court.
Au rayon frigo, regarde la couleur : rouge, jaune, orangée, vive et profonde, jamais terne. Sens-la : ça doit sentir le poivron cuit, doux, et la tomate, un parfum franc, pas timide. La texture doit coller un peu à la cuillère, pas couler.
Certains disent que c'est la même chose qu'une poêlée de poivrons sautés. Non ! La poêlée reste croquante et rapide, la peperonata, elle, demande du temps pour fondre vraiment. L'erreur, c'est de la réchauffer à feu vif en pensant gagner du temps : les légumes crachotent, se tachent de noir sur les bords, et l'huile se met à fumer. Réchauffe-la doucement, à couvert, à feu doux, et surveille-la : dès qu'elle brille et frémit sans crépiter, elle est prête.
Questions et réponses
Combien de grammes de peperonata y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de peperonata pèse environ 89,6 g.
Combien de grammes de peperonata y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de peperonata pèse environ 112 g.
Combien de grammes de peperonata y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de peperonata pèse environ 6,7 g.
Combien de grammes de peperonata y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de peperonata pèse environ 2,2 g.
Combien de grammes de peperonata y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de peperonata pèse environ 224 g.
