穀物・豆類
セモリナ粉
小麦を細かく挽いた粉で、子供から大人まで食べるミルク粥を作るのに使われる。オーブン焼きのキャセロールや焼き菓子にも使われる。
360 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
360 kcal
| たんぱく質 | 12.7 g |
|---|---|
| 脂質 | 1.1 g |
| 炭水化物 | 72.8 g |
| 食物繊維 | 3.9 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 141.2 g
- カップ（250 ml） 176.5 g
- 大さじ（15 ml） 10.6 g
- 小さじ（5 ml） 3.5 g
- 瓶（0.5 L） 353 g
知っておきたいこと：セモリナ粉
セモリナ粉は小麦を粗めに挽いた粉で、粉というより細かい粒状です。乳幼児や大人向けのお粥のほか、キャセロールや焼き菓子にも使われます。選ぶ際は、色が均一で固まりやダマがないものがよいでしょう。触れるとさらりとした砂のような感触があり、湿気を吸って固まっているものは避けます。保存は密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所に置くと品質が保たれます。調理の際は、沸騰した湯や牛乳に少しずつ加えながらかき混ぜると、ダマになりにくく滑らかな仕上がりになります。独特のざらりとした歯ごたえが特徴で、焼き菓子やキャセロールに加えると生地にしっかりとした食感を与えます。普通の小麦粉と混同されることがありますが、両者は見た目も舌触りも異なり、調理したときの仕上がりも違います。セモリナ粉を使った料理には、粒の存在を感じさせる独特の食感があり、これは微細な粉末状の小麦粉では得られないものです。
よくある質問
セモリナ粉はカップ（200 ml）で何グラム？
セモリナ粉はカップ（200 ml）で約141.2 gです。
セモリナ粉はカップ（250 ml）で何グラム？
セモリナ粉はカップ（250 ml）で約176.5 gです。
セモリナ粉は大さじ（15 ml）で何グラム？
セモリナ粉は大さじ（15 ml）で約10.6 gです。
セモリナ粉は小さじ（5 ml）で何グラム？
セモリナ粉は小さじ（5 ml）で約3.5 gです。
セモリナ粉は瓶（0.5 l）で何グラム？
セモリナ粉は瓶（0.5 L）で約353 gです。
