Especiarias
Alcaravia
As sementes de alcaravia têm um aroma marcante e picante com um leve amargor. São adicionadas a pães, chucrute, queijos e pratos de carne.
333 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
333 kcal
| Proteínas | 19,8 g |
|---|---|
| Gorduras | 14,6 g |
| Carboidratos | 49,9 g |
| Fibra | 38 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto cru (segundo o USDA FDC).
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 88 g
- copo de 250 ml 110 g
- colher de sopa (15 ml) 6,6 g
- colher de chá (5 ml) 2,2 g
- frasco de 0,5 l 220 g
Bom saber: Alcaravia
A alcaravia é a semente de uma planta da família das apiáceas, de formato alongado e cor castanho-escura, com aroma pronunciado e sabor levemente amargo, lembrando anis e erva-doce ao mesmo tempo. Na escolha, deve-se observar a cor uniforme e o aroma intenso ao esfregar as sementes entre os dedos: sementes antigas perdem o perfume e ficam com cheiro fraco ou quase neutro. É usada inteira ou moída, principalmente em pães de centeio, chucrute, queijos curados e pratos de carne de porco e de caça, aos quais confere um toque picante e ligeiramente adocicado. Deve ser guardada em recipiente fechado, ao abrigo da luz e da umidade, pois perde aroma com o tempo. Na cozinha, as sementes inteiras podem ser levemente trituradas ou tostadas por alguns instantes antes do uso, o que ajuda o aroma a se tornar mais perceptível. Um equívoco comum é confundir a alcaravia com o cominho, outra semente de aspecto semelhante: trata-se de plantas diferentes, com sabores distintos, e o cominho tem gosto terroso e mais quente, sem a nota adocicada característica da alcaravia.
Perguntas e respostas
Alcaravia — copo de 200 ml: quanto pesa?
Alcaravia — copo de 200 ml: cerca de 88 g.
Alcaravia — copo de 250 ml: quanto pesa?
Alcaravia — copo de 250 ml: cerca de 110 g.
Alcaravia — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Alcaravia — colher de sopa (15 ml): cerca de 6,6 g.
Alcaravia — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Alcaravia — colher de chá (5 ml): cerca de 2,2 g.
Alcaravia — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Alcaravia — frasco de 0,5 l: cerca de 220 g.
