Épices
Carvi
Les graines de carvi ont un arôme épicé caractéristique avec une légère amertume. Elles s'ajoutent au pain, à la choucroute, au fromage et aux plats de viande.
333 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
333 kcal
| Protéines | 19,8 g |
|---|---|
| Lipides | 14,6 g |
| Glucides | 49,9 g |
| Fibres | 38 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g cru (selon l'USDA FDC).
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 88 g
- tasse de 250 ml 110 g
- cuillère à soupe (15 ml) 6,6 g
- cuillère à café (5 ml) 2,2 g
- bocal de 0,5 l 220 g
Bon à savoir : Carvi
Le cumin des prés, celui qu'on appelle carvi, ne ressemble à rien d'autre. Tu le reconnais tout de suite : petites graines brunes, arquées, avec des côtes bien nettes. Casses-en une entre les dents, l'odeur monte aussitôt, chaude, un peu anisée, un peu poivrée. C'est là que tu juges sa fraîcheur, pas ailleurs. Une graine vieille ne sent presque rien, elle a perdu son âme en séchant sur l'étagère depuis trop longtemps.
On dit souvent : carvi et cumin, c'est pareil, une simple histoire de traduction. Non ! Le cumin vient d'une autre plante, ses graines sont plus claires, plus allongées, et le goût n'a rien à voir. Cette confusion mène droit à l'erreur : tu remplaces l'un par l'autre dans une recette et tu casses tout l'équilibre du plat. Le carvi aime le chou, le pain de seigle, les viandes grasses : une pincée dessus, et le gras semble soudain moins lourd en bouche, la mâche plus nette. Le cumin, lui, appelle les cuisines chaudes, pas la choucroute.
Achète tes graines entières, écrase-les toi-même juste avant de cuisiner. Cent grammes t'apportent 333 kcal, 19,77 g de protéines, 14,59 g de matières grasses et 49,9 g de glucides. Une petite graine, mais elle compte.
Questions et réponses
Combien de grammes de carvi y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de carvi pèse environ 88 g.
Combien de grammes de carvi y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de carvi pèse environ 110 g.
Combien de grammes de carvi y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de carvi pèse environ 6,6 g.
Combien de grammes de carvi y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de carvi pèse environ 2,2 g.
Combien de grammes de carvi y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de carvi pèse environ 220 g.
