Morango

Morango é fruta que não espera. Você compra de manhã e já deveria pensar em comer em breve, porque a casca é fina e não protege muito. A fruta continua perdendo água depois de colhida, e é por isso que ela murcha e perde o brilho rápido na geladeira.

Escolha pelo cheiro, não pela cor. Um morango bom perfuma a feira inteira, mesmo de longe. Se você precisa colocar o nariz quase dentro da caixinha para sentir algo, ele foi colhido verde demais e nunca vai adoçar em casa. Olhe também o cálice: se as folhinhas verdes estão viçosas e não murchas, a colheita foi recente.

Tem gente que diz que morango grande é morango doce. Não é verdade. Tamanho não tem relação com açúcar, depende da variedade e de como a planta foi cultivada. Esse engano faz a pessoa pagar mais caro pelos morangos graúdos da bandeja e deixar passar os pequenos, que às vezes escondem um sabor tão bom quanto o dos grandes.

Guarde sem lavar, e lave só na hora de comer. Água em contato com o morango antes da hora apressa o mofo.