Mirodenii
Cuișoare
Cuișoarele sunt muguri de floare uscați cu o aromă intensă. Se folosesc în marinate, vin fiert și la copt.
274 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
274 kcal
| Proteine | 6 g |
|---|---|
| Grăsimi | 13 g |
| Carbohidrați | 65,5 g |
| Fibre | 33,9 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 86,6 g
- cană de 250 ml 108,2 g
- lingură (15 ml) 6,5 g
- linguriță (5 ml) 2,2 g
- borcan de 0,5 l 216,5 g
- 1 bucată 0,1 g
Bine de știut: Cuișoare
Cuișoarele sunt bobocii florali uscați ai unui arbore tropical, culeși înainte de înflorire și lăsați la soare până se întăresc și se închid la culoare. Un cuișor de calitate are capul rotund și intact, tulpina dreaptă și fermă, iar dacă este apăsat cu unghia eliberează puțin ulei, semn că și-a păstrat aroma. Mirosul trebuie să fie puternic, cald și ușor picant; dacă este slab sau aproape absent, cuișoarele au stat prea mult și au pierdut din intensitate. Se păstrează întregi, într-un recipient închis ermetic, la loc ferit de lumină și de căldură, pentru că forma măcinată se oxidează și își pierde aroma mult mai rapid. În bucătărie se folosesc atât în preparate sărate, precum marinatele, supele și tocănițele, cât și în cele dulci, în compoturi, prăjituri de sezon sau băuturi calde cu vin și mirodenii. Se adaugă de obicei întregi, la începutul fierberii, pentru a elibera aroma treptat, și se îndepărtează înainte de servire, deoarece textura lor lemnoasă nu este plăcută la mestecat. O confuzie frecventă este aceea că cuișoarele s-ar folosi doar la preparate dulci; în realitate, ele sunt la fel de prezente în bucătăria sărată, unde completează cărnurile și sosurile cu un gust intens.
Întrebări și răspunsuri
Cuișoare — cană de 200 ml: cât cântărește?
Cuișoare — cană de 200 ml: aproximativ 86,6 g.
Cuișoare — cană de 250 ml: cât cântărește?
Cuișoare — cană de 250 ml: aproximativ 108,2 g.
Cuișoare — lingură (15 ml): cât cântărește?
Cuișoare — lingură (15 ml): aproximativ 6,5 g.
Cuișoare — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Cuișoare — linguriță (5 ml): aproximativ 2,2 g.
Cuișoare — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Cuișoare — borcan de 0,5 l: aproximativ 216,5 g.
Cuișoare — 1 bucată: cât cântărește?
Cuișoare — 1 bucată: aproximativ 0,1 g.
