Nuci și semințe
Fulgi de migdale
Felii subțiri de migdale decojite. Se folosesc pentru decorarea prăjiturilor, produselor de patiserie și salatelor, adăugând o textură crocantă.
590 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
590 kcal
| Proteine | 21,4 g |
|---|---|
| Grăsimi | 52,5 g |
| Carbohidrați | 18,7 g |
| Fibre | 9,9 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-10-03. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 123 g
- cană de 250 ml 153,8 g
- lingură (15 ml) 9,2 g
- linguriță (5 ml) 3,1 g
- borcan de 0,5 l 307,5 g
Bine de știut: Fulgi de migdale
Fulgii de migdale sunt migdale decojite, tăiate în felii subțiri. Pielița a fost îndepărtată prin opărire, de-asta sunt albe-crem, nu maronii. Grosimea aceea de hârtie e tot secretul lor: la cuptor se rumenesc în câteva minute, iar pe o prăjitură dau crocant fără să-ți obosească dinții.
Alege-i după culoare și miros. Vrei fulgi deschiși, uniformi, fără pete întunecate. Mirosul trebuie să fie dulceag, de migdală proaspătă — dacă simți iz de ulei vechi sau de carton umed, pune-i înapoi pe raft. Se încing rapid, pentru că au grăsime multă, și grăsimea asta se oxidează dacă stau prea mult la lumină și la cald.
Unii spun că fulgii de migdale sunt interschimbabili cu migdalele măcinate sau cu fulgii de cocos, pentru decor. Nu! Textura lor e alta: plată, rigidă, crocantă. Măcinate, migdalele se comportă ca o pudră, se înmoaie în aluat. Fulgii trebuie prăjiți puțin separat, în tigaie sau în cuptor, fără ulei, doar cât să le simți mirosul ridicându-se. Greșeala obișnuită e să-i presari cruzi, direct peste tort — au gust plat și culoare ștearsă, nu aroma și crocanța pentru care i-ai cumpărat.
Întrebări și răspunsuri
Fulgi de migdale — cană de 200 ml: cât cântărește?
Fulgi de migdale — cană de 200 ml: aproximativ 123 g.
Fulgi de migdale — cană de 250 ml: cât cântărește?
Fulgi de migdale — cană de 250 ml: aproximativ 153,8 g.
Fulgi de migdale — lingură (15 ml): cât cântărește?
Fulgi de migdale — lingură (15 ml): aproximativ 9,2 g.
Fulgi de migdale — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Fulgi de migdale — linguriță (5 ml): aproximativ 3,1 g.
Fulgi de migdale — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Fulgi de migdale — borcan de 0,5 l: aproximativ 307,5 g.
