Mlečni izdelki
Kefir
Kefir je kisla fermentirana mlečna pijača. Uživa se samostojno ali uporablja v peki, palačinkah in testu.
43 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
43 kcal
| Beljakovine | 3,8 g |
|---|---|
| Maščobe | 1 g |
| Ogljikovi hidrati | 4,8 g |
| Vlaknine | 0 g |
Vir: USDA FoodData Central (približno, na podlagi podobnega izdelka), 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 205,4 g
- skodelica 250 ml 256,8 g
- žlica (15 ml) 15,4 g
- žlička (5 ml) 5,1 g
- kozarec 0,5 l 513,5 g
Dobro je vedeti: Kefir
Kefir nastane, ko bakterije in kvasovke skupaj delujejo v mleku. Kvasovke proizvedejo malo ogljikovega dioksida, zato kefir rahlo šumi in na jeziku rahlo ščemi. Bakterije mleku odvzamejo del sladkosti in mu dajo tisti značilni kisli okus, po katerem kefir prepoznaš.
Dober kefir izbiraj po vonju: naj diši čisto, rahlo kislo, nikoli grenko ali po amoniaku. Na pogled naj bo enakomerno gost, brez vode, ki se loči na vrhu v debeli plasti – malo sirotke zgoraj je normalno, veliko pa je znak, da nekaj s kefirom ni v redu. Okus naj bo oster, a prijeten, ne grenak.
Nekateri pravijo, da je kefir pravzaprav isto kot kislo mleko. Ne! Kislo mleko nastane samo z bakterijami, kefir pa potrebuje tudi kvasovke. Zato ima drugačen vonj in tisto rahlo penečo se teksturo. Napaka, ki izhaja iz te zmede, je, da ljudje kefir segrevajo v omakah kot navadno mleko – in se jim zasiri, ker se mlečne beljakovine v kislem in vročem okolju strdijo. Zato kefir v vroče jedi vmešaj šele na koncu, ko jed ni več na ognju.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta kefir: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: kefir tehta približno 205,4 g.
Koliko tehta kefir: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: kefir tehta približno 256,8 g.
Koliko tehta kefir: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): kefir tehta približno 15,4 g.
Koliko tehta kefir: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): kefir tehta približno 5,1 g.
Koliko tehta kefir: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: kefir tehta približno 513,5 g.
