Mliječni proizvodi
Kefir
Kefir je kiselkasto fermentirano mliječno piće. Pije se samostalno ili se koristi u pečenju, za palačinke i tijesta.
43 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
43 kcal
| Bjelančevine | 3,8 g |
|---|---|
| Masti | 1 g |
| Ugljikohidrati | 4,8 g |
| Vlakna | 0 g |
Izvor: USDA FoodData Central (približno, prema sličnom proizvodu), 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 205,4 g
- šalica od 250 ml 256,8 g
- žlica (15 ml) 15,4 g
- žličica (5 ml) 5,1 g
- staklenka od 0,5 l 513,5 g
Dobro je znati: Kefir
Kefir je fermentirani mliječni napitak blago kiselkastog okusa, nastao djelovanjem kefirnih zrnaca koja sadrže bakterije mliječne kiseline i kvasce. Tijekom fermentacije mikroorganizmi razgrađuju mliječni šećer, pri čemu nastaju mliječna kiselina i ugljikov dioksid, zbog čega kefir ima blago pjenušav karakter i gušću, ali još uvijek tekuću teksturu. Kvalitetan kefir prepoznaje se po ujednačenoj, kremastoj konzistenciji bez grudica, svježem kiselkastom mirisu i osvježavajuće kiselkastom okusu; naznake pokvarenosti su izražen neugodan miris, odvajanje sirutke u većoj mjeri ili gorkast okus. Čuva se u hladnjaku, u zatvorenoj ambalaži, a nakon otvaranja najbolje ga je potrošiti u kratkom roku. U kuhinji se koristi kao samostalno piće, dodaje se u tijesto za palačinke, kolače i kruh, a može zamijeniti mlaćenicu ili jogurt u receptima. Sto grama kefira sadrži 43 kilokalorije, 3,79 grama bjelančevina, 1,02 grama masti i 4,77 grama ugljikohidrata. Uobičajena zabluda jest da je kefir samo kiselo mlijeko pod drugim nazivom; razlika je u tome što kefir nastaje djelovanjem zrnaca s mješovitom kulturom bakterija i kvasaca, dok obično kiselo mlijeko fermentiraju isključivo bakterije mliječne kiseline.
Pitanja i odgovori
Koliko teži kefir: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: kefir teži otprilike 205,4 g.
Koliko teži kefir: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: kefir teži otprilike 256,8 g.
Koliko teži kefir: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): kefir teži otprilike 15,4 g.
Koliko teži kefir: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): kefir teži otprilike 5,1 g.
Koliko teži kefir: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: kefir teži otprilike 513,5 g.
