Žita in stročnice
Rdeči fižol
Rdeči fižol je sorta fižola z bogatim okusom in čvrsto teksturo, ki med kuhanjem ohrani obliko. Dodajajo ga v juhe, čili in enolončnice.
337 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
337 kcal
| Beljakovine | 22,5 g |
|---|---|
| Maščobe | 1,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 61,3 g |
| Vlaknine | 15,2 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g surovega izdelka (po podatkih USDA FDC).
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 160,2 g
- skodelica 250 ml 200,2 g
- žlica (15 ml) 12 g
- žlička (5 ml) 4 g
- kozarec 0,5 l 400,5 g
Dobro je vedeti: Rdeči fižol
Rdeči fižol je sorta fižola z izrazitim okusom in gosto, čvrsto teksturo, ki po kuhanju dobro ohrani obliko. Zaradi tega je primeren za juhe, čili in različne enolončnice, kjer naj zrna ostanejo cela. Suha zrna izberemo po videzu: enakomerno temno rdeča barva, gladka površina brez razpok in brez vlažnih ali belkastih madežev. Vonj naj bo nevtralen; plesniv ali kisel vonj kaže na pokvarjeno blago. Suh fižol hranimo v zaprti posodi na suhem, hladnem in temnem mestu, kuhanega pa v hladilniku le nekaj dni. Pred kuhanjem ga je priporočljivo namakati več ur ali čez noč, nato pa ga najprej zavremo in pustimo močno vreti, šele kasneje ogenj znižamo in nadaljujemo kuhanje na zmernejši temperaturi, dokler zrna ne postanejo mehka. Pogosta napačna predstava je, da je fižol mogoče varno kuhati že od začetka na nizki temperaturi, na primer v počasnem kuhalniku. Surov rdeči fižol vsebuje naravni strup fitohemaglutinin, ki razpade le ob dovolj dolgem močnem vrenju; kuhanje pri nizki temperaturi tega strupa ne odstrani, zato je tak način priprave neprimeren in lahko ogrozi zdravje.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta rdeči fižol: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: rdeči fižol tehta približno 160,2 g.
Koliko tehta rdeči fižol: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: rdeči fižol tehta približno 200,2 g.
Koliko tehta rdeči fižol: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): rdeči fižol tehta približno 12 g.
Koliko tehta rdeči fižol: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): rdeči fižol tehta približno 4 g.
Koliko tehta rdeči fižol: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: rdeči fižol tehta približno 400,5 g.
