Céréales et légumineuses
Haricot rouge
Le haricot rouge est une variété de haricot au goût riche et à la texture ferme qui garde sa forme à la cuisson. Il s'ajoute aux soupes, chilis et ragoûts.
337 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
337 kcal
| Protéines | 22,5 g |
|---|---|
| Lipides | 1,1 g |
| Glucides | 61,3 g |
| Fibres | 15,2 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g cru (selon l'USDA FDC).
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 160,2 g
- tasse de 250 ml 200,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 12 g
- cuillère à café (5 ml) 4 g
- bocal de 0,5 l 400,5 g
Bon à savoir : Haricot rouge
Le haricot rouge est une légumineuse, pas une céréale, retiens bien ça. Sa texture est dense et il tient bien sa forme à la cuisson, ce qui en fait un allié pour un chili ou une soupe épaisse. Surveille-le pendant qu'il mijote : les grains doivent rester entiers, et ne pas se transformer en bouillie.
Choisis-le à l'œil : les grains doivent être d'un rouge profond, brillants, sans fissures ni taches blanches. À l'odeur, rien de moisi, rien de poussiéreux — un bon haricot sec ne sent presque rien. Au toucher, pas de grains ramollis ou collés entre eux.
On dit souvent qu'il suffit de le tremper toute la nuit puis de le cuire doucement, comme une lentille. Non ! Tout cuisinier qui s'y est frotté le sait : le haricot rouge veut d'abord une ébullition vive, au moins dix minutes, avant de baisser le feu.
Cette idée fausse mène droit à l'erreur classique : la cuisson lente toute la journée, sans ébullition franche au départ. Résultat, des maux de ventre au lieu d'un bon chili. Et avec vingt-deux grammes de protéines pour cent grammes de haricots secs, autant les cuire comme il faut.
Questions et réponses
Combien de grammes de haricot rouge y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de haricot rouge pèse environ 160,2 g.
Combien de grammes de haricot rouge y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de haricot rouge pèse environ 200,2 g.
Combien de grammes de haricot rouge y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de haricot rouge pèse environ 12 g.
Combien de grammes de haricot rouge y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de haricot rouge pèse environ 4 g.
Combien de grammes de haricot rouge y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de haricot rouge pèse environ 400,5 g.
