Δημητριακά και όσπρια
Κόκκινα φασόλια
Τα κόκκινα φασόλια είναι μια ποικιλία φασολιών με πλούσια γεύση και σφιχτή υφή που διατηρεί το σχήμα της κατά το μαγείρεμα. Προστίθενται σε σούπες, τσίλι και μαγειρευτά φαγητά.
337 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
337 kcal
| Πρωτεΐνες | 22,5 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 1,1 g |
| Υδατάνθρακες | 61,3 g |
| Φυτικές ίνες | 15,2 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 160,2 g
- φλιτζάνι 250 ml 200,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 12 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 4 g
- βάζο 0,5 l 400,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Κόκκινα φασόλια
Τα κόκκινα φασόλια είναι ξερά όσπρια με έντονη γεύση και σταθερή, συμπαγή υφή, που διατηρούν το σχήμα τους και μετά το βράσιμο. Για αυτόν τον λόγο χρησιμοποιούνται συχνά σε σούπες, σε τσίλι και σε κάθε είδους μαγειρευτά φαγητά. Κατά την αγορά, προτιμώνται φασόλια με λείο, γυαλιστερό φλοιό και ομοιόμορφο βαθύ κόκκινο χρώμα, χωρίς σκόνη μέσα στη συσκευασία. Φασόλια θαμπά και ζαρωμένα συνήθως υποδηλώνουν κακή συντήρηση. Στην αποθήκευση, τα ξερά φασόλια διατηρούνται σε κλειστό δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Πριν το μαγείρεμα, χρειάζονται συνήθως μούλιασμα για αρκετές ώρες, ώστε να μαλακώσουν και να μειωθεί ο χρόνος βρασίματος. Παλαιότερα φασόλια χρειάζονται συχνά περισσότερο χρόνο βρασίματος από τα φρέσκα. Είναι σημαντικό τα κόκκινα φασόλια να βράζονται πάντοτε καλά, με δυνατό, ανοιχτό βράσιμο, καθώς τα ωμά ή τα ανεπαρκώς βρασμένα περιέχουν ουσία που προκαλεί γαστρεντερικές διαταραχές. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται το μαγείρεμά τους μόνο σε αργομάγειρα χαμηλής θερμοκρασίας, χωρίς προηγούμενο δυνατό βράσιμο.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Κόκκινα φασόλια — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Κόκκινα φασόλια — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 160,2 g.
Κόκκινα φασόλια — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Κόκκινα φασόλια — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 200,2 g.
Κόκκινα φασόλια — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Κόκκινα φασόλια — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 12 g.
Κόκκινα φασόλια — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Κόκκινα φασόλια — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 4 g.
Κόκκινα φασόλια — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Κόκκινα φασόλια — βάζο 0,5 l: περίπου 400,5 g.
