Vindruva

Vindruvan är ett sött, saftigt bär som växer i klasar på vinstockar. Den äts färsk som mellanmål, används i sallader och efterrätter och ligger även till grund för vin och druvjuice.

Vid val av vindruvor bör man se till att bären sitter fast ordentligt vid stjälken och att skalet är helt, utan bruna fläckar eller sprickor. Druvorna ska kännas fasta och spänstiga, inte mjuka eller rynkiga, och de ska ge ett lätt, saftigt krasande ljud när man biter i dem. Smaken bör vara söt och frisk, utan beska. Stjälken kan ge en fingervisning om hur länge druvorna legat lagrade: en grön och böjlig stjälk talar för nyare skörd, medan en torr och brun stjälk tyder på längre lagring.

Vindruvor förvaras kallt, med fördel i kylskåp, eftersom de håller sig bäst vid låg temperatur. De klarar sig längst om de får ligga i den förpackning eller påse de köptes i och sköljs först strax innan de ska ätas.

Ett vanligt missförstånd gäller det vitaktiga, pudriga lagret som ibland syns på skalet. Det är inte smuts eller bekämpningsmedel, utan ett naturligt vaxskikt som druvan själv bildar.