Baharatlar
Acı Toz Biber
Acı toz biber, kurutulmuş kırmızı biberlerin öğütülmesiyle elde edilen acı bir baharattır. Et yemeklerinde, soslarda ve marinatlarda kullanılır.
282 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
282 kcal
| Protein | 13,5 g |
|---|---|
| Yağ | 14,3 g |
| Karbonhidrat | 49,7 g |
| Lif | 34,8 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g üründe.
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 108,8 g
- su bardağı (250 ml) 136 g
- yemek kaşığı (15 ml) 8,2 g
- çay kaşığı (5 ml) 2,7 g
- kavanoz (0,5 l) 272 g
Bilmekte fayda var: Acı Toz Biber
Acı toz biber, kurutulmuş kırmızı acı biberlerin öğütülmesiyle elde edilen baharattır. Et yemeklerinde, soslarda ve marinatlarda kullanılır. Kaliteli bir acı toz biber seçilirken rengine dikkat edilir; parlak ve canlı kırmızı renk tazeliğin işaretidir, donuk kahverengiye çalan ton eski veya düşük kaliteli ürünü gösterir. Koklandığında keskin ve belirgin bir koku alınmalıdır; kokusu zayıflamış veya küflü olan biber tüketilmemelidir. Topaklanma nem almış olduğuna işaret eder ve bu durumda baharatın kalitesi düşer. Acı toz biber, ışık görmeyen, serin ve kuru bir yerde, sıkıca kapatılmış bir kapta saklanır; bu koşullar aromasının ve renginin korunmasını sağlar. Mutfakta et yemeklerine, çorbalara, soslara ve marinatlara eklenir, yemeğe hem renk hem de keskinlik katar. 100 gramında 282 kalori, 49,7 gram karbonhidrat, 14,28 gram yağ ve 13,46 gram protein bulunur. Yaygın bir yanlış kanı, ağız yandığında su içmenin yardımcı olacağı yönündedir. Oysa acı biberin yakıcı bileşeni kapsaisin suda çözünmez, yağda çözünür; bu nedenle su etkiyi hafifletmez, süt veya yoğurt gibi yağ içeren besinler daha etkili olur.
Sorular ve cevaplar
Acı toz biber: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): acı toz biber yaklaşık 108,8 g gelir.
Acı toz biber: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): acı toz biber yaklaşık 136 g gelir.
Acı toz biber: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): acı toz biber yaklaşık 8,2 g gelir.
Acı toz biber: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): acı toz biber yaklaşık 2,7 g gelir.
Acı toz biber: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): acı toz biber yaklaşık 272 g gelir.
