Інше
Яблучне пюре
Однорідна маса з відварених або тушкованих яблук, яку їдять окремо, додають у випічку або подають як гарнір до м'яса.
52 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
52 ккал
| Білки | 0,3 г |
|---|---|
| Жири | 0,2 г |
| Вуглеводи | 12,3 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Корисно знати: Яблучне пюре
Яблучне пюре — це вже готова робота, яку за вас зробили яблука і вогонь чи пара. Дивіться на колір: якщо пюре темне, майже брунатне — яблука довго стояли на повітрі до варіння або їх довго варили. Світле, кремове пюре свідчить, що процес був швидкий, а кислоту в яблуках зберегли. Понюхайте: свіжий, трохи кислуватий яблучний дух — добре. Якщо пахне тільки солодким, без жодної кислинки — отже, туди щедро додали цукру, і смак самого яблука загубився.
Консистенція теж багато про що свідчить. Густе, майже як дитяче харчування, пюре — з м'яких сортів яблук, розварених до кашки. Рідкувате, з дрібними шматочками — з твердіших сортів, які не встигли повністю розпастися.
Дехто каже: яблучне пюре — це просто перетерті яблука, і різниці між сортами немає. Ні! Кисло-солодкі сорти дають зовсім інший смак і густину, ніж солодкі літні яблука. З цієї помилки й виходить біда: людина бере будь-які яблука, варить, а потім дивується, чому пюре або занадто ріденьке, або нудотно-солодке. На 100 грамів такого пюре — 51,6 ккал, 12,26 г вуглеводів, зовсім трохи білка і жиру. Легка їжа, але смак залежить від того, які яблука ви обрали.
