Obiloviny a luštěniny
Dal
Dal je druh loupané nebo půlené čočky běžný v indické kuchyni, který se vaří do měkké, kašovité konzistence. Připravují se z něj hustá, kořeněná jídla podávaná s rýží nebo chlebem.
358 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
358 kcal
| Bílkoviny | 23,9 g |
|---|---|
| Tuky | 2,2 g |
| Sacharidy | 63,1 g |
| Vláknina | 10,8 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (přibližně, podle podobného produktu), 2026-09-21. Na 100 g syrového produktu (podle USDA FDC).
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 162,4 g
- hrnek 250 ml 203 g
- polévková lžíce (15 ml) 12,2 g
- čajová lžička (5 ml) 4,1 g
- sklenice 0,5 l 406 g
Dobré vědět: Dal
Dal je označení pro loupanou nebo loupanou a půlenou čočku, případně i jiné menší luštěniny, používanou v indické kuchyni. Při vaření měkne rychle a rozpadá se do hladké, kašovité hmoty, z níž se připravují syté, kořeněné pokrmy podávané s rýží nebo chlebem. Při výběru suchého dalu je třeba sledovat barvu zrn, která by měla být jednotná a bez tmavých skvrn, a zrna by měla být suchá, bez vlhkých shluků a bez cizích částic, jako jsou kamínky nebo zbytky slupek. Vůně syrového dalu je jemná, lehce oříšková, nikoli zatuchlá nebo kyselá. Skladuje se v uzavřené nádobě na suchém a temném místě, kde vydrží dlouhou dobu bez ztráty kvality. Před vařením se obvykle krátce promývá, čímž se odstraní prachové částice ze zpracování. V kuchyni se dal nejčastěji dusí s cibulí, česnekem, zázvorem a kořením do podoby hustého pokrmu. Častou mylnou představou je, že dal je totéž co rýže, protože obě suroviny se v indické kuchyni podávají společně. Jde však o luštěninu s výrazně vyšším obsahem bílkovin, zatímco rýže je škrobovitá obilnina, a jejich role v pokrmu i chuť jsou odlišné.
Otázky a odpovědi
Kolik váží dal: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: dal váží přibližně 162,4 g.
Kolik váží dal: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: dal váží přibližně 203 g.
Kolik váží dal: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): dal váží přibližně 12,2 g.
Kolik váží dal: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): dal váží přibližně 4,1 g.
Kolik váží dal: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: dal váží přibližně 406 g.
