Cereale și leguminoase
Dal
Dal-ul este un tip de linte decorticată sau spartă, des întâlnit în bucătăria indiană, gătit până capătă o consistență moale, asemănătoare unui terci. Se prepară în mâncăruri groase, condimentate, servite cu orez sau pâine.
358 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
358 kcal
| Proteine | 23,9 g |
|---|---|
| Grăsimi | 2,2 g |
| Carbohidrați | 63,1 g |
| Fibre | 10,8 g |
Sursa: USDA FoodData Central (aproximativ, pe baza unui produs similar), 2026-09-21. La 100 g de produs crud (conform USDA FDC).
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 162,4 g
- cană de 250 ml 203 g
- lingură (15 ml) 12,2 g
- linguriță (5 ml) 4,1 g
- borcan de 0,5 l 406 g
Bine de știut: Dal
Dal este denumirea dată lintei despicate sau decorticate, folosită pe scară largă în bucătăria indiană. Prin fierbere îndelungată, boabele se transformă într-o masă moale, de consistența unui terci, din care se gătesc preparate dense și picante, servite alături de orez sau de pâine.
La alegere, se urmăresc bobițele: trebuie să aibă un aspect curat, fără bucăți sfărâmate sau transformate în praf. Culoarea trebuie să fie uniformă, specifică soiului respectiv, fără pete întunecate și fără semne de insecte. Mirosul proaspăt, discret, fără iz de mucegai sau de rânced, este un alt indiciu de calitate.
Dal-ul se păstrează uscat, într-un recipient închis etanș, la loc răcoros și ferit de umiditate, unde își menține calitățile mult timp. La gătit, se fierbe în apă sau în supă, cu mirodenii, ceapă și usturoi, și se amestecă periodic pentru a observa cum se îngroașă treptat.
O confuzie frecventă este aceea că un dal de calitate trebuie să aibă bobul neapărat despicat în jumătăți. În realitate, dal-ul poate fi atât despicat, cât și decorticat, iar în acest din urmă caz boabele pot rămâne întregi.
Întrebări și răspunsuri
Dal — cană de 200 ml: cât cântărește?
Dal — cană de 200 ml: aproximativ 162,4 g.
Dal — cană de 250 ml: cât cântărește?
Dal — cană de 250 ml: aproximativ 203 g.
Dal — lingură (15 ml): cât cântărește?
Dal — lingură (15 ml): aproximativ 12,2 g.
Dal — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Dal — linguriță (5 ml): aproximativ 4,1 g.
Dal — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Dal — borcan de 0,5 l: aproximativ 406 g.
