Žitarice i mahunarke
Dal
Dal je vrsta oljuštene ili prepolovljene leće uobičajena u indijskoj kuhinji, koja se kuha do meke, kašaste konzistencije. Priprema se u gusta, začinjena jela koja se poslužuju uz rižu ili kruh.
358 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
358 kcal
| Bjelančevine | 23,9 g |
|---|---|
| Masti | 2,2 g |
| Ugljikohidrati | 63,1 g |
| Vlakna | 10,8 g |
Izvor: USDA FoodData Central (približno, prema sličnom proizvodu), 2026-09-21. Na 100 g sirovog proizvoda (prema USDA FDC).
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 162,4 g
- šalica od 250 ml 203 g
- žlica (15 ml) 12,2 g
- žličica (5 ml) 4,1 g
- staklenka od 0,5 l 406 g
Dobro je znati: Dal
Dal je naziv za lomljeni ili oljušteni oblik leće koji se u indijskoj kuhinji kuha do meke, kašaste konzistencije. Zrna su obično sitna, polukružna ili razdvojena na polovice, bez vanjske ljuske koja bi usporavala kuhanje. Pri kupnji valja birati dal ujednačene boje, bez primjesa prašine ili sitnih kamenčića, te suhog, blagog mirisa; ustajao ili pljesniv miris znak je da je proizvod neispravan za uporabu. Prije kuhanja dal se obično ispire pod hladnom vodom dok voda ne postane bistrija, čime se s površine zrna uklanjaju prašina i nečistoće. Mnogi dal namaču u vodi prije kuhanja: zrno tada upija vodu i bubri, pa se vrijeme kuhanja skraćuje; dal je dovoljno kuhan kada se zrno između prstiju zgnječi bez otpora. Kuhanje se nastavlja dok zrna ne izgube oblik i dok varivo ne postane gusto i glatko; takvo se varivo potom začinja i poslužuje uz rižu ili kruh. Dal sadrži puno bjelančevina, što ga čini važnim izvorom proteina u prehrani koja se temelji na biljnoj hrani. Čest je dojam da je dal samo jedna vrsta mahunarke, no naziv zapravo obuhvaća više različitih leća i graška pripremljenih na isti način.
Pitanja i odgovori
Koliko teži dal: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: dal teži otprilike 162,4 g.
Koliko teži dal: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: dal teži otprilike 203 g.
Koliko teži dal: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): dal teži otprilike 12,2 g.
Koliko teži dal: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): dal teži otprilike 4,1 g.
Koliko teži dal: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: dal teži otprilike 406 g.
