Μπαχαρικά
Κάρδαμο
Το κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό με αρωματικούς σπόρους μέσα σε λοβούς. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, στον καφέ και στο πιλάφι.
311 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
311 kcal
| Πρωτεΐνες | 10,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 6,7 g |
| Υδατάνθρακες | 68,5 g |
| Φυτικές ίνες | 28 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 79,8 g
- φλιτζάνι 250 ml 99,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 6 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2 g
- βάζο 0,5 l 199,5 g
- 1 τεμάχιο 0,2 g
Καλό είναι να ξέρετε: Κάρδαμο
Το κάρδαμο είναι μπαχαρικό με αρωματικούς σπόρους που βρίσκονται μέσα σε μικρούς λοβούς. Οι λοβοί μπορεί να είναι πράσινοι ή σκουρόχρωμοι, ανάλογα με το είδος, και πρέπει να είναι άθικτοι, χωρίς ρωγμές, με έντονη και καθαρή μυρωδιά. Όταν ανοιχτούν, οι σπόροι στο εσωτερικό πρέπει να είναι σκούροι και να μυρίζουν έντονα, χωρίς ίχνος μούχλας ή αλλοιωμένης οσμής. Το κάρδαμο φυλάσσεται σε κλειστό δοχείο, μακριά από φως και υγρασία, κατά προτίμηση ολόκληρο σε λοβούς, καθώς το άρωμα κρατιέται καλύτερα στον σπόρο παρά στη σκόνη. Χρησιμοποιείται σε γλυκά και αρτοσκευάσματα, στον καφέ, καθώς και σε πιλάφια και άλλα αλμυρά φαγητά, όπου προσθέτει ιδιαίτερο άρωμα. Για να αποδώσει πλήρως τη γεύση του, ο λοβός σπάει ή τρίβεται ελαφρά πριν προστεθεί στο φαγητό. Μια συνηθισμένη παρανόηση είναι ότι, αν ο λοβός προστεθεί ολόκληρος και κλειστός μέσα στο πιλάφι, δεν προσφέρει τίποτα στη γεύση. Στην πραγματικότητα, ο λοβός συμβάλλει στη μυρωδιά του φαγητού ακόμη και κλειστός, απλώς η επίδρασή του είναι πιο ήπια σε σχέση με τον σπασμένο λοβό.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Κάρδαμο — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Κάρδαμο — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 79,8 g.
Κάρδαμο — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Κάρδαμο — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 99,8 g.
Κάρδαμο — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Κάρδαμο — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 6 g.
Κάρδαμο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Κάρδαμο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2 g.
Κάρδαμο — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Κάρδαμο — βάζο 0,5 l: περίπου 199,5 g.
Κάρδαμο — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Κάρδαμο — 1 τεμάχιο: περίπου 0,2 g.
