Začini
Kardamom
Kardamom je začin s aromatičnim sjemenkama u čahurama. Koristi se u pecivu, kavi i pilavu.
311 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
311 kcal
| Bjelančevine | 10,8 g |
|---|---|
| Masti | 6,7 g |
| Ugljikohidrati | 68,5 g |
| Vlakna | 28 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 79,8 g
- šalica od 250 ml 99,8 g
- žlica (15 ml) 6 g
- žličica (5 ml) 2 g
- staklenka od 0,5 l 199,5 g
- 1 komad 0,2 g
Dobro je znati: Kardamom
Kardamom s razlogom živi u mahuni: to je njegova zaštita. Tucanje ili mljevenje oslobađa aromu, zato zrno drobiš netom prije kuhanja, ne ranije. Mljeveni kardamom iz vrećice prije kupnje omiriši: ako miris jedva osjetiš, aroma je već oslabila. Mahuna ti govori sve. Dobra je svijetlozelena, čvrsta, ne lomi se u prah kad je stisneš prstima, a kad je protrljaš, osjetiš oštar, gotovo mentolast miris s notom limuna. Ako je mahuna smeđa, suha i prazna na dodir, preskoči je.
Neki kažu: kardamom je kardamom, mljeven ili cijel, isto je. Nije! Cijelo zrno čuva ulje zarobljeno u ljusci, mljeveno ga gubi brže. Ta zabluda tjera ljude da drže staru teglicu praha u ormariću godinama, misleći da se začin ne može pokvariti jer je „to samo prah“. Posljedica je jela bez duše: kava, pilav ili kolač u koji si stavio kardamom, a dobio samo bljutav, prašnjav prah bez traga arome. Zato tucaj zrno netom prije kuhanja, u mužaru, malo, koliko ti treba za taj lonac.
Pitanja i odgovori
Koliko teži kardamom: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: kardamom teži otprilike 79,8 g.
Koliko teži kardamom: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: kardamom teži otprilike 99,8 g.
Koliko teži kardamom: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): kardamom teži otprilike 6 g.
Koliko teži kardamom: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): kardamom teži otprilike 2 g.
Koliko teži kardamom: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: kardamom teži otprilike 199,5 g.
Koliko teži kardamom: 1 komad?
1 komad: kardamom teži otprilike 0,2 g.
