Krydder
Kardemomme
Kardemomme er et krydder med aromatiske frø i belger. Det brukes i baking, kaffe og pilaff.
311 kcal per 100 g
Næringsinnhold per 100 g
311 kcal
| Protein | 10,8 g |
|---|---|
| Fett | 6,7 g |
| Karbohydrater | 68,5 g |
| Kostfiber | 28 g |
Kilde: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g produkt.
Hvor mange gram er det i et mål
Omtrentlig vekt for vanlige mål. Den nøyaktige verdien avhenger av produktet og av hvor tett det pakkes.
- kopp 200 ml 79,8 g
- kopp 250 ml 99,8 g
- spiseskje (15 ml) 6 g
- teskje (5 ml) 2 g
- glass 0,5 l 199,5 g
- 1 stk. 0,2 g
Greit å vite: Kardemomme
Kardemomme er frøene inni den lille grønne belgen. Frøene har mest av den eteriske oljen, men belgen selv bærer også noe av aromaen, så kast den ikke uten videre. Når du knuser belgen og kjenner den varme, kamferaktige duften slå imot deg, vet du at de flyktige aromastoffene ennå er bevart. Lukter den ingenting, legg den tilbake.
Velg hele belger, ikke malt kardemomme i pose. En god belg er grønn, tett lukket og dufter tydelig når du knuser den lett mellom fingrene.
Noen sier at hele belger i gryten bare gir en flat, uinteressant smak, og at man alltid må male frøene for å få noe ut av kardemommen. Nei! Hele belger slipper aromaen gradvis mens de koker, det er en gammel og anerkjent teknikk, brukt i arabisk kaffe og i pilaff. Smaken blir mildere og rundere enn med nykvernede frø, ikke flat. Denne misforståelsen fører til at kokker enten utelater belgene helt, eller maler frøene lang tid før bruk, slik at aromaen er borte før den når gryten.
Spørsmål og svar
Hvor mye veier kardemomme: kopp 200 ml?
Kopp 200 ml: kardemomme veier omtrent 79,8 g.
Hvor mye veier kardemomme: kopp 250 ml?
Kopp 250 ml: kardemomme veier omtrent 99,8 g.
Hvor mye veier kardemomme: spiseskje (15 ml)?
Spiseskje (15 ml): kardemomme veier omtrent 6 g.
Hvor mye veier kardemomme: teskje (5 ml)?
Teskje (5 ml): kardemomme veier omtrent 2 g.
Hvor mye veier kardemomme: glass 0,5 l?
Glass 0,5 l: kardemomme veier omtrent 199,5 g.
Hvor mye veier kardemomme: 1 stk.?
1 stk.: kardemomme veier omtrent 0,2 g.
