AI fotoPorgandi-kaneeli keerdsaiad
Pärmitainast keerdsaiad magusa porgandi-datlikreemiga, maitsestatud kaneeli ja kardemoniga ning glasuuritud meesiirupiga.
Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt.
Koostisosad
- 25 g Pärm
- 250 ml Piim
- 1 spl Mesi
- 50 ml Oliiviõli
- 1 tk Muna
- 1 tl Sool
- 175 g Täisteranisujahu
- 250 g Nisujahu
- 300 g Porgand kuubikuteks lõigatud
- 50 g Või
- 50 g Datlid
- 1 tl Kaneel
- 1 tl Kardemon
- 1 tk Muna lahtiklopitud
- 1 spl Mesi
- 1 spl Vesi
Valmistamine
Soojendage piim umbes 35 kraadini, segage selles kausis pärm lahti, lisage oliiviõli, mesi, sool ja muna. Segage hoolikalt läbi.
Lisage vähehaaval kõigepealt täisteranisujahu ja seejärel nisujahu ning sõtkuge tainas ühtlaseks ja elastseks.
Katke kauss ja laske tainal kerkida 1,5 tundi köögilaual.
90 minPange porgandid keevasse kergelt soolaga maitsestatud vette ja keetke umbes 20 minutit, kuni porgandid on pehmed.
20 minValage vesi ära, pange porgandid, või, datlid, kaneel ja kardemon blenderisse ning püreestage ühtlaseks massiks.
Rullige tainas suureks ruuduks, paksusega umbes 1 cm.
Määrige tainale porgandikreem ja voltige üks pool teisele.
Lõigake tainas ribadeks ja sõlmige iga riba sõlmeks.
Asetage keerdsaiad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja laske neil kerkida 45 minutit.
45 minMäärige saiad lahtiklopitud munaga ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 175 kraadi juures pöördõhuga 16–20 minutit, kuni need on muutunud kuldpruuniks.
18 minSegage mesi veega ja niipea kui saiad ahjust võtate, määrige neid selle magusa meesiirupiga.
Laske saiadel veidi restil jahtuda.
12 min