AI fotografijaMekani čvorovi od šargarepe
Mekano kvasno pecivo punjeno kremom od šargarepe, začinjeno cimetom i kardamomom, premazano medom.
Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno.
Sastojci
- 25 g Kvasac
- 250 ml Mleko
- 1 kašika Med
- 50 ml Maslinovo ulje
- 1 kom Jaje
- 1 kašičica So
- 175 g Integralno brašno
- 250 g Brašno
- 300 g Šargarepa isečena na kockice
- 50 g Maslac
- 50 g Urme
- 1 kašičica Cimet
- 1 kašičica Kardamom
- 1 kom Jaje umućeno
- 1 kašika Med
- 1 kašika Voda
Koraci
Zagrejte mleko na oko 35 stepeni, razmutite u njemu kvasac u posudi, dodajte maslinovo ulje, med, so i jaje. Dobro promešajte.
Postepeno dodajte prvo integralno brašno, a zatim malo po malo belo brašno, i umesite testo dok ne postane glatko i elastično.
Pokrijte posudu i ostavite testo da naraste sat i po na kuhinjskom stolu.
90 minStavite šargarepu u šerpu sa ključalom blago posoljenom vodom i kuvajte oko 20 minuta, dok šargarepa ne omekša.
20 minOcedite vodu, stavite šargarepu, maslac, urme, cimet i kardamom u blender i izmiksajte do glatke mase.
Razvaljajte testo u veliki kvadrat debljine oko 1 cm.
Premažite testo kremom od šargarepe i preklopite jednu polovinu preko druge.
Isecite testo na trake i svaku traku zavežite u čvor.
Stavite čvorove od šargarepe na pleh sa papirom za pečenje i ostavite da narastu 45 minuta.
45 minPremažite čvorove umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni sa ventilatorom 16-20 minuta, dok ne porumene.
18 minPomešajte med sa vodom i, čim čvorove izvadite iz rerne, premažite ih ovim slatkim medenim sirupom.
Ostavite čvorove da se malo ohlade na rešetki.
12 min