Viljat ja palkokasvit
Maissitärkkelys
Maissitärkkelys on maissista valmistettua hienoa valkoista jauhetta, jota käytetään kastikkeiden ja kreemien suurustamiseen. Sitä lisätään myös taikinoihin, jotta rakenteesta tulee pehmeämpi.
381 kcal 100 g:ssa
Ravintoarvot 100 g:ssa
381 kcal
| Proteiini | 0,3 g |
|---|---|
| Rasva | 0,1 g |
| Hiilihydraatit | 91,3 g |
| Ravintokuitu | 0,9 g |
Lähde: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g:ssa tuotetta.
Montako grammaa yhdessä mitassa on
Yleisten mittojen likimääräiset painot. Tarkka arvo riippuu tuotteesta ja siitä, kuinka tiiviisti mitta täytetään.
- kuppi 200 ml 108,2 g
- kuppi 250 ml 135,2 g
- ruokalusikka (15 ml) 8,1 g
- teelusikka (5 ml) 2,7 g
- purkki 0,5 l 270,5 g
Hyvä tietää: Maissitärkkelys
Maissitärkkelys on hieno, valkoinen jauhe, joka valmistetaan maissin tärkkelyspitoisesta osasta. Sitä käytetään kastikkeiden, liemien ja kreemien sakeuttamiseen sekä taikinoissa, joihin se antaa kevyemmän ja pehmeämmän rakenteen. Hyvälaatuinen maissitärkkelys on tasaisen valkoista ja hajultaan neutraalia; jos jauhe tuoksuu oudolta tai siinä näkyy kokkareita tai värimuutoksia, sitä ei kannata käyttää. Kuivana jauhe on silkkisen hienojakoista ja tuntuu sormissa kevyesti narskahtavalta. Maissitärkkelys säilytetään kuivassa, tiiviisti suljetussa astiassa huoneenlämmössä, suojassa kosteudelta ja voimakkailta hajuilta. Keittiössä maissitärkkelys sekoitetaan ennen käyttöä kylmään nesteeseen, kuten veteen tai kylmään liemeen, jotta se sekoittuu joukkoon tasaisesti ja kokkareitta. Yleinen virheluulo on, että jauheen voi lisätä suoraan kuumaan nesteeseen. Tämä johtaa kuitenkin helposti kokkareiden muodostumiseen, koska kuuma neste saa jauheen paakkuuntumaan nopeasti pintaan ennen kuin se ehtii sekoittua tasaisesti joukkoon. Oikein käytettynä maissitärkkelys tuottaa kirkkaan, kiiltävän ja tasaisen kastikkeen. Sadassa grammassa maissitärkkelystä on 381 kilokaloria, 91,27 grammaa hiilihydraattia, 0,26 grammaa proteiinia ja 0,05 grammaa rasvaa.
Kysymykset ja vastaukset
Paljonko maissitärkkelys painaa: kuppi 200 ml?
Kuppi 200 ml: maissitärkkelys painaa noin 108,2 g.
Paljonko maissitärkkelys painaa: kuppi 250 ml?
Kuppi 250 ml: maissitärkkelys painaa noin 135,2 g.
Paljonko maissitärkkelys painaa: ruokalusikka (15 ml)?
Ruokalusikka (15 ml): maissitärkkelys painaa noin 8,1 g.
Paljonko maissitärkkelys painaa: teelusikka (5 ml)?
Teelusikka (5 ml): maissitärkkelys painaa noin 2,7 g.
Paljonko maissitärkkelys painaa: purkki 0,5 l?
Purkki 0,5 l: maissitärkkelys painaa noin 270,5 g.
