Gabonák és hüvelyesek
Kukoricakeményítő
A kukoricakeményítő finom fehér por, szószok, mártások és krémek sűrítésére használják. Tésztákhoz is adják a puhább állag érdekében.
381 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
381 kcal
| Fehérje | 0,3 g |
|---|---|
| Zsír | 0,1 g |
| Szénhidrát | 91,3 g |
| Rost | 0,9 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 108,2 g
- 250 ml-es csésze 135,2 g
- evőkanál (15 ml) 8,1 g
- teáskanál (5 ml) 2,7 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 270,5 g
Jó tudni: Kukoricakeményítő
A kukoricakeményítő kukoricából készült, fehér színű, finom szemcséjű por, amelyet elsősorban szószok, mártások és krémek sűrítésére használnak a konyhában. Tésztákhoz is adagolható, ahol lágyabb, finomabb állagot eredményez. Minőségét érdemes tapintás alapján ellenőrizni: a jó kukoricakeményítő száraz, selymesen puha az ujjak között, és nem képez nedves, összetapadt csomókat. Illata semleges, idegen, áporodott szagtól mentes legyen. Tárolása száraz, hűvös helyen, jól záródó edényben javasolt, mivel a nedvesség hatására megköt és csomósodik. Felhasználás előtt mindig hideg folyadékban kell elkeverni, mert forró folyadékba szórva azonnal csomósodik, és egyenetlenül sűrűsödik be. Főzés közben folyamatos kevergetés mellett érdemes hozzáadni az ételhez, és csak rövid ideig forralni, amíg az étel besűrűsödik. Gyakori téves elképzelés, hogy a kukoricakeményítő minden receptben egy az egyben helyettesíthető búzaliszttel. Ez nem igaz, mivel a két anyag sűrítőképessége eltérő, ezért azonos eredmény eléréséhez eltérő mennyiség szükséges, és az állaguk is másképp viselkedik hűtés vagy újramelegítés során.
Kérdések és válaszok
Kukoricakeményítő — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Kukoricakeményítő — 200 ml-es csésze: körülbelül 108,2 g.
Kukoricakeményítő — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Kukoricakeményítő — 250 ml-es csésze: körülbelül 135,2 g.
Kukoricakeményítő — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Kukoricakeményítő — evőkanál (15 ml): körülbelül 8,1 g.
Kukoricakeményítő — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Kukoricakeményítő — teáskanál (5 ml): körülbelül 2,7 g.
Kukoricakeményítő — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Kukoricakeményítő — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 270,5 g.
