Obiloviny a luštěniny
Kukuřičný škrob
Kukuřičný škrob je jemný bílý prášek vyrobený z kukuřice, používaný k zahušťování omáček, šťáv a krémů. Přidává se také do těsta na jemnější texturu.
381 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
381 kcal
| Bílkoviny | 0,3 g |
|---|---|
| Tuky | 0,1 g |
| Sacharidy | 91,3 g |
| Vláknina | 0,9 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 108,2 g
- hrnek 250 ml 135,2 g
- polévková lžíce (15 ml) 8,1 g
- čajová lžička (5 ml) 2,7 g
- sklenice 0,5 l 270,5 g
Dobré vědět: Kukuřičný škrob
Kukuřičný škrob je bílý jemný prášek a jeho práce začíná, až když ho zahřeješ ve vodě. Škrobová zrnka nasají tekutinu, nabobtnají a prasknou a uvolní se z nich řetězce, které tekutinu zahustí. Proto kukuřičný škrob vmícháváš do omáček, podlivek a krémů — dodá jim hladkost, aniž by přebil chuť, protože sám skoro žádnou chuť nemá. Poznáš ho podle vzhledu a hmatu: má být jemný, suchý, bez hrudek, a mezi prsty skřípe jako suchý sníh. Pokud skřípat nechce a na dotek je slepený, nekupuj ho.
Někdo říká, že kukuřičný škrob je totéž co pšeničná mouka a dá se zaměnit v poměru jedna ku jedné. Není! Škrob zahušťuje mnohem silněji než mouka, potřebuješ ho míň a musíš ho nejdřív rozmíchat ve studené tekutině, jinak se srazí do hrudek, jakmile ho hodíš do horké omáčky. Právě tahle záměna je častá chyba v kuchyni — hospodyně nasype škrob rovnou do vroucího vývaru, čeká zázrak, a místo sametové omáčky má na dně hrnce gumové kousky.
Otázky a odpovědi
Kolik váží kukuřičný škrob: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: kukuřičný škrob váží přibližně 108,2 g.
Kolik váží kukuřičný škrob: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: kukuřičný škrob váží přibližně 135,2 g.
Kolik váží kukuřičný škrob: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): kukuřičný škrob váží přibližně 8,1 g.
Kolik váží kukuřičný škrob: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): kukuřičný škrob váží přibližně 2,7 g.
Kolik váží kukuřičný škrob: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: kukuřičný škrob váží přibližně 270,5 g.
