Δημητριακά και όσπρια
Κορν φλάουρ
Το κορν φλάουρ είναι λεπτή λευκή σκόνη από καλαμπόκι, που χρησιμοποιείται για να πήξουν σάλτσες, ζωμούς και κρέμες. Προστίθεται επίσης σε κουρκούτια για πιο απαλή υφή.
381 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
381 kcal
| Πρωτεΐνες | 0,3 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,1 g |
| Υδατάνθρακες | 91,3 g |
| Φυτικές ίνες | 0,9 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 108,2 g
- φλιτζάνι 250 ml 135,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 8,1 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,7 g
- βάζο 0,5 l 270,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Κορν φλάουρ
Το κορν φλάουρ είναι άμυλο, όχι αλεύρι, κι αυτό πρέπει να το θυμάσαι όσο το κρατάς στο χέρι σου. Είναι σκέτο άμυλο καλαμποκιού, γι' αυτό δεν έχει καμία σχέση με το σιτάρι, δεν έχει γλουτένη, και δεν φτιάχνει ποτέ ψωμί μόνο του. Το παίρνεις στα δάχτυλα: πρέπει να τρίζει ελαφρά, σαν φρέσκο χιόνι, να είναι εντελώς λευκό και να μην έχει καμία μυρωδιά. Αν μυρίζει μούχλα ή ξινίλα, πέτα το, έχει πάρει υγρασία. Για να δέσει μια σάλτσα ή μια κρέμα, το ανακατεύεις πρώτα με κρύο νερό σε ξεχωριστό μπολ, και μετά το ρίχνεις στο ζεστό υγρό — ποτέ απευθείας στην κατσαρόλα, γιατί θα κάνει σβόλους αμέσως. Μερικοί λένε ότι το κορν φλάουρ είναι το ίδιο με το απλό αλεύρι και μπορείς να τα αντικαταστήσεις ελεύθερα. Όχι! Το άμυλο δένει πολύ πιο δυνατά και με πολύ μικρότερη ποσότητα· αν βάλεις όση ποσότητα θα έβαζες από αλεύρι, η σάλτσα σου θα γίνει κόλλα αντί για βελούδινη κρέμα.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Κορν φλάουρ — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Κορν φλάουρ — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 108,2 g.
Κορν φλάουρ — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Κορν φλάουρ — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 135,2 g.
Κορν φλάουρ — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Κορν φλάουρ — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 8,1 g.
Κορν φλάουρ — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Κορν φλάουρ — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,7 g.
Κορν φλάουρ — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Κορν φλάουρ — βάζο 0,5 l: περίπου 270,5 g.
