Liha ja kala
Valkolihainen kala
Valkolihainen kala on yleisnimitys vähärasvaisille, miedon makuisille kaloille, joilla on vaalea liha, kuten turska tai hauki. Sitä paistetaan, uunipaistetaan, haudutetaan tai käytetään kalakeitoissa ja kalapihveissä.
82 kcal 100 g:ssa
Ravintoarvot 100 g:ssa
82 kcal
| Proteiini | 17,8 g |
|---|---|
| Rasva | 0,7 g |
| Hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
Lähde: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g:ssa raakaa tuotetta (USDA FDC:n mukaan).
Montako grammaa yhdessä mitassa on
Yleisten mittojen likimääräiset painot. Tarkka arvo riippuu tuotteesta ja siitä, kuinka tiiviisti mitta täytetään.
- 1 kpl 231 g
Hyvä tietää: Valkolihainen kala
Kuule, valkolihainen kala ei ole yksi kala — se on kokonainen joukko kaloja: turska, kuha ja muut samanlaiset. Yhdistävä piirre on vähäinen rasva ja vaalea, mieto liha. Juuri tämä vähärasvaisuus tekee siitä niin herkän ruoanlaitossa: liha kuivuu nopeasti, jos sitä pidetään tulella liian pitkään. Kypsänä liha muuttuu läpikuultamattomaksi ja hajoaa helposti lohkoiksi — siitä tiedät, että on aika ottaa pala pois tulelta.
Tuoreen palan tunnistat käsin ja nenällä. Liha on kiinteää, ei löysää, ja kun painat sitä sormella, kuoppa palautuu nopeasti. Haju on puhdas ja muistuttaa merta, ei kalaa. Jos haju on pistävä tai ammoniakkimainen, jätä pala hyllyyn.
Jotkut sanovat, että valkolihainen kala on aina mautonta ja tylsää, koska siinä ei ole rasvaa. Ei pidä paikkaansa! Mieto maku ei tarkoita mautonta — se tarkoittaa kalaa, joka ottaa mausteet ja kastikkeet vastaan sulavasti. Tämä harhaluulo johtaa yleiseen virheeseen: kalaa maustetaan liikaa, peitetään voimakkailla mausteilla, ja hienovarainen oma maku häviää kokonaan. Anna kalalle tilaa, älä hukuta sitä.
Kysymykset ja vastaukset
Paljonko valkolihainen kala painaa: 1 kpl?
1 kpl: valkolihainen kala painaa noin 231 g.
