Mliječni proizvodi
Maslac
Maslac se proizvodi od vrhnja i ima bogat, blag okus. Koristi se za prženje, pečenje, pripremu umaka i mazanje kruha.
717 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
717 kcal
| Bjelančevine | 0,8 g |
|---|---|
| Masti | 81,1 g |
| Ugljikohidrati | 0,1 g |
| Vlakna | 0 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 192 g
- šalica od 250 ml 240 g
- žlica (15 ml) 14,4 g
- žličica (5 ml) 4,8 g
- staklenka od 0,5 l 480 g
Dobro je znati: Maslac
Maslac je mliječni proizvod koji se dobiva bućkanjem vrhnja, pri čemu se mliječna mast odvaja od mlaćenice. Ima blag, kremast miris i okus, a boja mu varira od svijetložute do intenzivnije žute. Kvalitetan maslac prepoznaje se po ravnomjernoj boji i glatkoj, zbijenoj strukturi, bez vidljivih kapljica vode na površini. Svjež maslac mora mirisati čisto i blago kremasto; užegao ili izrazito kiseo miris znak je da je maslac prestar ili nepravilno čuvan. Kultivirani maslac ima blago kiselkast okus zbog fermentacije vrhnja, što je uobičajeno svojstvo te vrste, a ne znak kvarenja.
Maslac se čuva u hladnjaku, u originalnom pakiranju ili u dobro zatvorenoj posudi, jer lako upija mirise drugih namirnica i podložan je oksidaciji pod utjecajem svjetla i zraka. Radi dužeg čuvanja može se zamrznuti. U kuhinji se koristi za pripremu tijesta i umaka, za prženje na umjerenoj temperaturi te kao namaz. Sadrži 81,11 grama masti i 717 kilokalorija na 100 grama.
Uobičajena je zabluda da maslac podnosi jaku vatru ako ga se stalno miješa. Obični maslac sadrži mliječne krutine koje na visokoj temperaturi brzo porumene i zagore, bez obzira na miješanje, pa je za jako prženje prikladniji pročišćeni maslac.
Pitanja i odgovori
Koliko teži maslac: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: maslac teži otprilike 192 g.
Koliko teži maslac: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: maslac teži otprilike 240 g.
Koliko teži maslac: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): maslac teži otprilike 14,4 g.
Koliko teži maslac: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): maslac teži otprilike 4,8 g.
Koliko teži maslac: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: maslac teži otprilike 480 g.
