Zöldségek
Fejes saláta
A fejes saláta ropogós, lédús levélzöldség, amelyet általában nyersen fogyasztanak. Saláták alapja, valamint wrapokhoz és szendvicsekhez is használják.
22 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
22 kcal
| Fehérje | 1,1 g |
|---|---|
| Zsír | 0,2 g |
| Szénhidrát | 4,1 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g nyers termékben (az USDA FDC szerint).
Jó tudni: Fejes saláta
A fejes saláta olyan zöldség, amelynek levelei lazán fejjé zárulnak, és lédúsak, ropogósak. Elsősorban nyersen fogyasztják: saláták alapjaként, illetve szendvicsek és tekercsek burkolataként is használják.
Vásárláskor olyan fejet érdemes választani, amelynek levelei feszesek, fényesek és töréskor ropognak, nem pedig hajlanak el lassan. A vágott szél és az erek ne legyenek barnásak vagy nyálkásak, mert ez a romlás jele. A friss fej enyhe, friss, zöld illatot áraszt, a savanyú vagy kellemetlen szag romlásra utal.
A fejes salátát hűtőszekrényben, lazán lezárt zacskóban vagy dobozban célszerű tartani, lehetőleg eredeti formájában, mosatlanul, és csak felhasználás előtt megmosva. A már megmosott, felvágott leveleket nem érdemes sokáig tárolni, mert a vágott szélek megbarnulnak, a levelek elveszítik ropogósságukat, megfonnyadnak és vizessé válnak.
Gyakori téves nézet, hogy a fejes saláta tápértéke elhanyagolható, és csak vizet tartalmaz. Ez nem helytálló, mert a saláta fehérjét és szénhidrátot egyaránt tartalmaz, energiatartalma pedig alacsony, de nem nulla.
