Latticini
Latte
Il latte è un latticino liquido di base, usato in salse, porridge, dolci da forno e bevande. È comune nei pancake, nel purè di patate e nei piatti cremosi, e si beve anche da solo.
60 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
60 kcal
| Proteine | 3,3 g |
|---|---|
| Grassi | 3,2 g |
| Carboidrati | 4,6 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 210,4 g
- tazza da 250 ml 263 g
- cucchiaio (15 ml) 15,8 g
- cucchiaino (5 ml) 5,3 g
- barattolo da 0,5 l 526 g
Da sapere: Latte
Il latte, guarda com'è bianco e opaco: è un'emulsione, minuscole goccioline di grasso disperse nell'acqua insieme a proteine e zucchero del latte, il lattosio. Per questo quando lo scaldi forma la pellicina in superficie, e per questo in pentola tende ad attaccarsi se non lo mescoli: le proteine coagulano al calore e si depositano sul fondo.
Scegliere il latte buono è questione di naso e di occhio, non di etichetta. Deve avere odore pulito, leggermente dolce, mai acido o di stalla. Versalo: deve scorrere fluido e uniforme, senza grumi né filamenti.
Qualcuno dice che il latte intero fa ingrassare più di quello scremato e quindi va evitato in cucina. No! Il grasso del latte è anche il suo sapore, porta aromi e dà rotondità a creme e besciamelle. Con 60 chilocalorie ogni 100 grammi, un bicchiere non cambia la tua giornata.
L'errore che nasce da questa paura è usare sempre latte scremato per cucinare: la salsa resta magra, slavata, senza corpo. Il latte intero, invece, lega, ammorbidisce, arrotonda. Usalo con fiducia, non con sospetto.
Domande e risposte
Quanti grammi di latte ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di latte pesa circa 210,4 g.
Quanti grammi di latte ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di latte pesa circa 263 g.
Quanti grammi di latte ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di latte pesa circa 15,8 g.
Quanti grammi di latte ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di latte pesa circa 5,3 g.
Quanti grammi di latte ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di latte pesa circa 526 g.
