Foto AIMaiale arrosto con mele
Maiale arrosto croccante con mele saltate, servito con pane di segale e burro.
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Ingredienti
- 10 pz Maiale fette
- 4 pz Mela tagliate a spicchi
- 1 mazzo Prezzemolo
- Sale
- Pepe Nero appena macinato
- 4 pz Pane di segale fette
- 5 g Burro per il pane
Procedimento
Cospargete il maiale con sale e pepe su entrambi i lati e disponetelo su una griglia. Mettete la griglia nel forno con una teglia sotto. Rivestite il fondo della teglia con carta forno per facilitarne la pulizia.
5 minArrostite il maiale nel forno preriscaldato a 175 gradi con ventilazione per circa 45 minuti. Se desiderate maggiore croccantezza, alzate la temperatura a 220 gradi verso la fine.
45 minDisponete le fette di maiale su carta assorbente. Versate il grasso della teglia in una padella e scaldatelo a fuoco medio. Saltate le fette di mela nel grasso, girandole con cautela più volte per non romperle. Devono ammorbidirsi leggermente e scaldarsi completamente.
5 minTrasferite le mele in un colino e lasciatele scolare bene.
2 minServite su un piatto insieme al maiale arrosto.
1 minCospargete con prezzemolo e servite con pane di segale.