Carne și pește
Scoici
„Scoici” este un termen general pentru moluștele bivalve cu carne fragedă și ușor dulce. Se gătesc la abur sau se adaugă în supe, paste și risotto.
86 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
86 kcal
| Proteine | 14,7 g |
|---|---|
| Grăsimi | 1 g |
| Carbohidrați | 3,6 g |
| Fibre | 0 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs crud (conform USDA FDC).
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 191,8 g
- cană de 250 ml 239,8 g
- lingură (15 ml) 14,4 g
- linguriță (5 ml) 4,8 g
- borcan de 0,5 l 479,5 g
- 1 bucată 14,5 g
Bine de știut: Scoici
Scoicile sunt moluște bivalve, cu două valve care se închid strâns — și tocmai asta trebuie să te intereseze la cumpărare. Scoica trebuie să fie vie, cu valvele închise sau care se închid singure la o atingere ușoară. Mirosul? De mare, de iod, nimic mai mult. Dacă miroase a amoniac sau a ceva stătut, nu o duci acasă, orice preț ar avea.
Unii spun: scoica cu valva deschisă e tot bună, ajunge să o speli bine și să o gătești mai mult. Nu! O valvă deschisă care nu reacționează la atingere înseamnă moluscă moartă, iar o moluscă moartă capătă repede un miros ascuțit, neplăcut — nu există gătit care să repare asta, doar riscul de intoxicație rămâne. Scoica se gătește scurt, cât să se deschidă și carnea să rămână fragedă, nu cauciucată.
Greșeala care vine din acest mit e simplă: gătești la foc mare, mult timp, "ca să fie sigur", și obții o carne tare, greu de mestecat, în loc de carnea aceea fragedă, ușor dulceagă, care face scoicile bune la paste, la supă sau la un risotto simplu, fără multe adaosuri.
Întrebări și răspunsuri
Scoici — cană de 200 ml: cât cântărește?
Scoici — cană de 200 ml: aproximativ 191,8 g.
Scoici — cană de 250 ml: cât cântărește?
Scoici — cană de 250 ml: aproximativ 239,8 g.
Scoici — lingură (15 ml): cât cântărește?
Scoici — lingură (15 ml): aproximativ 14,4 g.
Scoici — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Scoici — linguriță (5 ml): aproximativ 4,8 g.
Scoici — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Scoici — borcan de 0,5 l: aproximativ 479,5 g.
Scoici — 1 bucată: cât cântărește?
Scoici — 1 bucată: aproximativ 14,5 g.
