Foto AIChifle-dovleac de Halloween
Chifle pufoase cu dovleac, perfecte pentru masa de Halloween, legate cu sfoară pentru a semăna cu niște dovleci mici.
Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine.
Ingrediente
- 200 g Dovleac tăiat cuburi
- 100 ml Lapte la temperatura camerei
- 20 g Drojdie
- 1 linguriță Cardamom măcinat
- 2 buc Ouă
- 50 g Zahăr
- 10 g Sare
- 50 g Făină integrală
- 60 g Unt moale, la temperatura camerei
- 500 g Făină
- 1 buc Ouă bătut, pentru uns
- 2 buc Rădăcină de lemn-dulce tăiate în bucăți mici, pentru codițe
Pași
Puneți dovleacul tăiat cuburi într-o oală cu apă, sub capac, aduceți la fierbere și fierbeți 10 minute.
10 minScurgeți apa și pasați dovleacul într-un piure cremos și dens, apoi puneți-l la congelator să se răcească complet înainte de a-l adăuga în aluat.
Dizolvați drojdia în lapte, adăugați cardamomul, ouăle, zahărul, sarea și făina integrală, amestecați bine.
Adăugați jumătate din făina albă și încorporați untul moale în aluat, odată ce acesta devine omogen.
Adăugați piureul de dovleac răcit și încorporați treptat restul de făină, frământați aluatul la viteză mică timp de 10 minute.
10 minTransferați aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați-l la dospit 1 oră și 30 de minute.
90 minRăsturnați aluatul pe o suprafață presărată cu făină, împărțiți-l și formați chifle rotunde.
Așezați chiflele pe o tavă cu hârtie de copt și lăsați-le să crească 15 minute, neacoperite.
15 minLegați ușor fiecare chiflă cu sfoară de bucătărie, formând un model asemănător cu o roată.
Lăsați chiflele să crească pe tavă încă 30 de minute, acoperite cu un prosop.
30 minUngeți chiflele cu ou bătut și coaceți-le în cuptorul preîncălzit cu convecție la 175°C timp de aproximativ 16-18 minute.
17 minLăsați chiflele să se răcească puțin pe un grătar, tăiați și îndepărtați cu grijă sfoara, apoi înfigeți o bucățică mică de rădăcină de lemn-dulce ca și codiță înainte de servire.
·